Jak długo gotować zupę z cukinią i kurczakiem?

40 minut.

Jak zrobić rosół z cukinii i rosołu

Produkty do zupy z cukinią i kurczakiem

Cukinia - 1 średniej wielkości

Udo z kurczaka - 2 sztuki

Ziemniaki - 4 sztuki

Wermiszel - 3 łyżki

Cebula - 1 głowa

Marchewki - 1 szt

Bułgarska papryka - 2 sztuki

Pietruszka - pół pęczka

Olej roślinny - 3 łyżki

Sól i pieprz do smaku

Jak zrobić rosół z cukinii i rosołu

Rozmrozić udka z kurczaka, jeśli są zamrożone; Umyć i wysuszyć. Wlać 3 litry wody do dużego rondla, postawić patelnię na ogniu, posolić i zagotować. Włożyć udka z kurczaka do wody, gotować 20 minut na małym ogniu, przykrywając pokrywką. Następnie ułóż kurczaka z bulionu; pokrój jadalne części i wróć do bulionu, usuń niejadalne części.

Obierz i drobno posiekaj cebulę, umyj marchewki, obierz i drobno zetrzyj. Rozgrzej patelnię, dodaj olej, włóż cebulę i smaż przez 5 minut na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodaj marchewki i smaż przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj smażone warzywa do bulionu.

Ziemniaki obrać i pokroić w 1-centymetrową kostkę, włożyć do rondla z zupą.

Umyj paprykę, usuń łodygę i pestki, drobno posiekaj, następnie wrzuć na patelnię, gotuj przez 3 minuty. Cukinię umyć, obrać i drobno zetrzeć, włożyć do zupy, gotować jeszcze 3 minuty.

Wlej makaron do rondla, gotuj przez kolejne 3 minuty. Zupę przelać do miseczek, podawać z drobno posiekaną natką pietruszki i świeżym pieczywem.

Zobacz więcej zup, jak je gotować i czasy gotowania!

Jak zrobić zupę z cukinii, pomidorów i kurczaka

Produkty

Filet z kurczaka - 2 sztuki

Cukinia - 1 szt

Korzeń selera – połowa

Pomidory - 3 sztuki

Makaron - 100 gramów

Cebula - 1 rzecz

Marchewki - 1 szt

Czosnek - 3 zęby

Sól - 2 łyżeczki

Mielony czarny pieprz - pół łyżeczki

Sucha bazylia – 1 łyżeczka

Zieloni koperkowe – 1 pęczek

Masło - 50 gramów

Woda - 1,5 litry

Przygotowanie zupy z cukinią i kurczakiem

1. 2 filety z piersi kurczaka pokroić w kostkę.

2. Pokrój 1 cukinię w kostkę. Jeśli jest to cukinia, nie usuwaj skóry.

3. Połowę selera obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

4. Pomidory obrać (włożyć na minutę do wrzącej wody, a następnie od razu zanurzyć w zimnej wodzie), rozgnieść widelcem.

5. Pokrój 1 marchewkę w kółka.

6. Drobno posiekaj 1 cebulę, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek koperku.

7. Na patelnię włożyć 50 gramów masła i nastawić na małym ogniu.

8. Do rozgrzanego oleju wlać cebulę i marchewkę, smażyć na małym ogniu 3 minuty.

9. Wrzucić na patelnię rozgniecione pomidory i drobno posiekany czosnek, wszystko wymieszać, podgrzewać 2 minuty.

10. Do rondla wlać 1,5 litra wody, włożyć kawałki piersi z kurczaka, postawić rondel na średnim ogniu i zagotować wodę.

11. Odgarnij piankę, zmniejsz ogień i gotuj przez 2 minuty.

12. Do rondla włożyć kostki cukinii, seler i makaron, gotować 5 minut.

13. Dodać zawartość patelni (cebulę, marchewkę, pomidory, czosnek), dodać 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę suszonej bazylii, gotować 5 minut.

Odstaw zupę z kurczaka i cukinii na 15 minut, a następnie podawaj. Do każdego talerza dodaj koperek i mielony czarny pieprz.

Pyszne fakty

- Seler korzeniowy można zastąpić papryką.

- Kaloryczność zupy to około 100 kcal / 100 gramów.

- Średni koszt jedzenia (stan na lipiec 2019 w Moskwie) do zrobienia zupy z cukinią i kurczakiem to od 280 rubli, w sezonie letnim zazwyczaj jest taniej.

- Zupy jarzynowe z kurczakiem przechowuj w lodówce do 3 dni, podgrzej przed podaniem.