Spis treści
Gotuj sbiten przez 10 minut.
Jak gotować rosyjski sbiten
Produkty (na bazie 3 porcji po 300 mililitrów)
Woda - 1 litr
Miód – 150 gram
Cukier (piasek) - 2 łyżki
Suszony imbir mielony – szczypta
Suszone goździki - 1 szt
Pieprz czarny (groszek) – 2 groszki
Suszony liść mięty – 1 łyżeczka
Mielony cynamon - 1 łyżeczki
Pół cytryny
Tymianek – ćwierć łyżeczki
Szałwia – ćwierć łyżeczki
Dziurawiec - pół łyżeczki
Jak gotować klasyczny rosyjski sbiten
1. Wlej 1 litr wody do rondla.
2. Podczas podgrzewania mieszać wodę z cukrem.
3. Dodać zioła, plasterki cytryny i przyprawy, gotować przez 15 minut na małym ogniu bez przykrycia.
4. Odcedzić sbiten i lekko ostudzić (do 80 stopni).
5. Dodaj miód i wymieszaj ze sbitną.
6. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 15 minut.
Pyszne fakty
- Sbiten to tradycyjny starożytny napój wschodnich Słowian. W skład napoju oprócz wody, przypraw i miodu wchodziły zioła lecznicze. Słowo „sbiten” pochodzi od słowa „beat down” (łączyć), ponieważ przygotowanie sbitenu polegało na połączeniu płynów przygotowanych w dwóch różnych naczyniach: miodu rozpuszczonego w wodzie i naparu z ziół leczniczych. Pierwsze wzmianki o tym napoju pochodzą z 1128 roku (kroniki starożytnych Słowian). Sbiten był najpopularniejszym napojem w Rosji, dopóki nie został wyparty przez herbatę i kawę. Napój został przygotowany zarówno do użytku domowego, jak i do sprzedaży. W naszych latach sbiten ponownie pojawia się w sklepach ekologicznych.
- Korzyści ze sbitn wynikają ze składników, które go tworzą. Lista przydatnych działań sbit jest szeroka: od zapobiegania chorobom po ich natychmiastowe wyleczenie. Używając różnych składników w składzie sbitnya, możesz osiągnąć zarówno tonik, jak i odwrotnie, uspokajający efekt. Stosowane napary z ziół w sbitnie pomagają zapobiegać przeziębieniom, poprawiają trawienie i metabolizm, wpływają pozytywnie na aktywność mózgu, stymulują pracę układu sercowo-naczyniowego. Jeśli do kompozycji sbitnyi dodany zostanie oman, napój będzie miał wyraźny efekt przeciwzapalny. Stosując zioła takie jak tymianek, szałwia i inne, napój nabiera właściwości przeciwzapalnych. A sbiten z herbatą imbirową i ivan doskonale łagodzi kaca. Goździki w sbitnie mają korzystny wpływ na trawienie, cynamon ma działanie hipoglikemiczne, a kardamon znany jest z uspokajającego działania.
Ale główne korzystne właściwości sbitn pochodzą z miodu, który jest jego częścią. Miód wzbogaca sbiten w witaminy i mikroelementy (żelazo, wapń, jod, magnez, potas).
– Sbitny ma przeciwwskazania. Tego napoju nie powinny spożywać osoby cierpiące na choroby alergiczne. Osoby z przewlekłymi chorobami wątroby, nerek, serca, osoby cierpiące na cukrzycę powinny skonsultować się ze specjalistą o możliwości zastosowania zbitenu.
Sbiten nie jest polecany osobom walczącym z nadwagą, ponieważ ze względu na zawartość miodu napój charakteryzuje się dość wysoką kalorycznością.
– Można dodać do sbiten, wraz z przyprawami, pokrojoną w plasterki cytrynę. To sprawia, że napój jest prawdziwym magazynem witaminy C.
– Dla sbitna warzony jest specjalny ekstrakt z igieł roślin iglastych, można go znaleźć na farmach tajgi. Możesz dodać maliny, rokitnik, kwiat lipy, kardamon, rumianek, pomarańcze, imbir i cytrynę.
- Sbiten jest pijany ciepły i świeży - uważa się, że jeśli sbiten stał dłużej niż pół godziny, stracił swoje użyteczne właściwości.