Spis treści
Czas gotowania dorsza to 15 minut.
Gotuj dorsza w podwójnym kotle przez 20 minut.
Gotuj dorsza w multicookerze w trybie „Pieczenie” przez 20 minut.
Jak gotować dorsza
Będziesz potrzebować – dorsz, woda, sól, zioła i przyprawy do smaku
Jak gotować w rondlu
1. Rozmrażaj dorsza, jeśli jest zamrożony. Usuń grzbiet z filetów, jeśli to możliwe, z całych ryb, obierz łuski i usuń wnętrzności.
2. Pokrój rybę na porcje (3-4 cm grubości), głowę i ogon można założyć na ucho.
3. Włożyć rybę do rondla, dolać wody tuż nad poziomem ryby, podpalić patelnię.
4. Dodaj przyprawy (cebula, seler, szafran, pieprz czarny, koperek) i sól.
5. Gotuj dorsza po 15 minutach gotowania.
Jak gotować w podwójnym kotle
1. Obierz i pokrój rybę.
2. Natrzyj kawałki solą i przyprawami.
3. Równomiernie ułożyć kawałki dorsza na patelni do gotowania na parze, posypać ziołami.
4. Wlej wodę do pojemnika na wodę.
5. Włącz podwójny bojler, gotuj dorsza przez 20 minut.
Pyszne fakty
Wykorzystanie dorsza
Wątroba dorsza zawiera tłuszcz, źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, dodatkowo pozyskiwane są z niej witaminy A i D. Wątroba dorsza jest wykorzystywana jako surowiec do produkcji konserw.
Jak gotować dorsza dla dziecka
Dorsza można podawać dzieciom od 10 miesiąca życia. Aby ugotować dorsza dla dziecka, trzeba go ugotować z warzywami i zagnieść. Albo ugotuj rybę w mleku i podawaj dziecku masło. Po raz pierwszy dorsz w zupie jest odpowiedni, aby smak dorsza nie był zbyt nieoczekiwany dla dzieci.
Wybierz odpowiedniego dorsza
Świeżego dorsza można kupić tylko w miastach portowych, ale nie w Moskwie. Wybierz schłodzonego dorsza między schłodzonym a mrożonym - lepiej smakuje. Świeży dorsz ma płaskie, małe komórki. Lepiej jest wybierać filety z dorsza przetwarzane próżniowo: wtedy możesz być pewien, że kupisz dokładnie filety bez kości i skóry. Lepiej jest włożyć zamrożonego dorsza z zamrażarki do lodówki na 8-9 godzin przed gotowaniem.
Jak gotować dorsza w zalewie ogórkowej
Produkty
Dorsz - 500 gramów
Zieloni - 1 pęczek
Marchewki - 1 szt
Ogórek kiszony – 200 gram
Sos pomidorowy – 200 gram
Pakiet przypraw (10 gramów)
Kod przepisu
1. Zagotuj wodę z przyprawami, dodaj ogórek kiszony, ułóż pokrojony dorsz w rzędzie i gotuj 15 minut.
2. Ugotowaną rybę wyjąć z bulionu, położyć skórką do góry na talerzu, polać sosem pomidorowym lub oliwą z oliwek.
3. Podawać z gotowanymi ziemniakami i cytryną. Możesz udekorować danie gotowanymi krewetkami.
Jak gotować dorsza z cytryną
Produkty
Dorsz - 1 ryba
Marchewki - 1 szt
Cebula - 4 małe cebule
Cytryna - 1/2 cytryny
Korzeń pietruszki, liść laurowy, ziarna pieprzu – do smaku
Sól dla smaku
Woda - 1,5 litry
Jak gotować dorsza
1. Jeśli dorsz jest zamrożony, rozmrozić, wypatroszyć wnętrzności i odciąć głowę, ogon i płetwy.
2. Filety z dorsza umyć i pokroić na średniej wielkości kawałki.
3. Marchewki obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Obierz i umyj 4 cebule.
4. Włożyć przyprawy do rondla, zalać 1,5 litra wody, posolić.
5. Dodać posiekaną marchewkę i obraną cebulę.
6. Dodać posiekanego dorsza.
7. Podpal patelnię, po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
8. Gdy będzie gotowy, wyjmij dorsza łyżką cedzakową, połóż na talerzu i skrop sokiem z cytryny.