Spis treści
Czas na przygotowanie gotowanej przekąski z kurczaka będzie potrzebny na ugotowanie kurczaka i przygotowanie podstawy przekąski – od pół godziny do 1,5 godziny, w zależności od złożoności przekąski. Niektóre procesy gotowania przekąsek z kurczaka można wykonywać równolegle do siebie.
Przystawka z kurczaka na ogórkach
Produkty
Pierś z kurczaka - 2 sztuki (około 500 gramów)
Ogórek świeży – 4 sztuki
Bazylia - liście do dekoracji
Sos pesto - 2 łyżki
Majonez - 6 łyżki
Świeżo mielona papryka - 1 łyżeczka
Sól - 1 łyżeczka
Jak zrobić przystawkę z kurczaka z ogórkiem
1. Kurczaka ugotować, obrać ze skórki, folii i ości, pokroić na małe kawałki.
2. Do przygotowanego mięsa z kurczaka włożyć 6 łyżek majonezu, połączyć z XNUMX łyżkami sosu Pesto, dodać szczyptę świeżo zmielonego pieprzu, sól i dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.
3. Opłucz cztery świeże ogórki i pokrój w wydłużone owalne plasterki o grubości 0,5 cm, połóż na talerzu z płaskim dnem i na każdy z nich nałóż łyżeczkę powstałej mieszanki gotowanego kurczaka.
4. Opłucz świeżą bazylię pod bieżącą wodą i każdą porcję gotowanego kurczaka udekoruj liśćmi.
Przystawka z kurczaka z sosem orzechowym
Produkty
Kurczak - 1,5 kilograma
Rosół z kurczaka - pół szklanki
Cebula - pół średniej głowy
Chleb pszenny - 2 kromki
Orzechy włoskie - 1 szklanka
Masło - 1 łyżki
Papryka (czerwona) - 1 szczypta
Sól - pół łyżeczki
Jak zrobić przekąskę z sosem z kurczaka
1. Kurczaka małego ważącego 1,5 kg dobrze opłucz i gotuj przez 1,5 godziny (pod koniec gotowania słoną wodą) zdejmij z ognia, wlej bulion do szklanki.
2. Kurczaka ostudzić, usunąć skórę i ości, mięso podzielić na włókna lub pokroić w małe plasterki.
3. W 1/2 szklanki powstałego bulionu drobiowego namocz dwie kromki chleba pszennego, wyciśnij nadmiar płynu.
4. Cebulę dokładnie umyć, obrać i drobno posiekać. Włożyć do rondla, dodać jedną łyżkę masła i smażyć przez 3 minuty, aż się lekko zrumieni.
5. Smażoną cebulę i namoczony chleb przekręcić maszyną do mięsa. W powstałą masę wrzuć szczyptę czerwonej papryki.
6. Szklankę orzechów zmiel drobno, dodaj do mieszanki cebuli i chleba, wymieszaj, dodaj 1/2 łyżeczki soli. Pod względem grubości sos powinien przypominać gęstą śmietanę (aby rozcieńczyć gęstszy sos wystarczy połączyć go z kilkoma łyżkami bulionu).
7. Schłodzone kawałki kurczaka przełożyć do głębokiego naczynia i polać przygotowanym sosem.
Roladki z kurczaka z szynką w lawaszu
Produkty
Filet z kurczaka - 500 gramów
Szynka – 300 gram
Jajko kurze - 5 sztuk
Ser (twardy) – 500 gram
Kefir – 1/2 szklanki (125 mililitrów)
Lawasz (cienki) - 1 sztuka
Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa
Cebula zielona (pióra) - 1 pęczek (150 gramów)
Jak zrobić roladki z kurczaka z szynką 1. Filet z kurczaka opłucz, osusz, oddziel folię i podziel każdą połowę na pół. Gotuj przez 30 minut w osolonej wodzie.
2. Opłucz zieloną cebulę i drobno posiekaj.
3. Pół kilograma twardego sera zetrzeć na drobno na tarce i podzielić na pół.
4. Pokrój szynkę na małe kwadratowe plasterki.
5. Schłodź ugotowane mięso z kurczaka i pokrój na małe kawałki.
6. Wymieszać przygotowane składniki na głębokim talerzu: mięso z kurczaka, tarty ser, szynkę i cebulę.
7. Pokrój kwadratowy kawałek lawaszu na 10 identycznych części, na każdą z nich nałóż po około 200 gramów nadzienia i równomiernie rozprowadź na nim łyżką.
8. Zwinąć ciasne bułki i ułożyć je w żaroodpornym naczyniu do pieczenia.
9. Ubij 5 jaj kurzych i 125 mililitrów kefiru trzepaczką, dodaj mąkę, sól i pieprz.
10. Talerz z bułkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, zalewamy przygotowanym sosem jajecznym.
11. Piec około 20 minut do uzyskania lekkiej skórki, wyjąć naczynie, posypać pozostałym serem i piec kolejne 8 minut.
Roladki z kurczaka mogą być podawane na ciepło lub na zimno.
Domowa Shawarma z Kurczaka
Produkty
Filet z kurczaka - 400 gramów
Świeże pomidory - 1 sztuka
Świeże ogórki - 2 sztuki
Biała kapusta - 150 gramów
Marchewki - 1 szt
Lawasz (cienki) - 1 sztuka
Czosnek - 3 ząbków
Śmietana - 3 łyżki
Majonez - 3 łyżki
Jak zrobić domowej roboty shawarmę z kurczaka
1. Filet z kurczaka dobrze opłukać, gotować 30 minut, posolić bulion.
2. Ostudź ugotowane mięso z kurczaka i podziel je na włókna.
3. Pokrój białą kapustę w cienkie paski i lekko rozgnieć, aż powstanie sok.
4. Pokrój jednego świeżego pomidora na średnie kostki, pokrój kilka ogórków w duże paski.
5. Na średniej tarce pokrój marchewki i połącz je z pokrojonymi warzywami.
6. Przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj majonez i śmietanę w równych częściach, dodaj posiekane 3 ząbki czosnku. Wymieszaj składniki.
7. Na stole rozłóż cienką pita w jednej warstwie, pokrój na kilka części.
8. Równomiernie rozprowadź łyżką ugotowany sos.
9. Ułóż kurczaka i pokrojone warzywa na jednej krawędzi chleba pita, dodaj łyżeczkę sosu i zwiń w ciasną bułkę.