Gotuj gicz z indyka na kuchence iw wolnym naczyniu przez 40 minut, bez kości przez pół godziny.
W podwójnym kotle - 50 minut.
W szybkowarze - 20-30 minut.
Jak gotować udko z indyka w rondlu
1. Przed gotowaniem dokładnie opłucz udko, jeśli występuje, wyrywaj pozostałe pióra, zmyj z krwi.
2. Do gotowania na kuchence umieść podudzie w rondlu, napełnij wodą, zagotuj (w trakcie usuwania piany), dodaj sól, pieprz, liść laurowy i inne przyprawy do smaku i kontynuuj gotowanie małe ciepło przez wyznaczony czas.
W wielowymiarowym
1. Włożyć udko do miski multicooker, wlać odpowiednią ilość wody i gotować w trybie „na wolnym ogniu”.
2. Podczas gotowania usuń piankę przez pierwsze 5 minut, dodaj niezbędne przyprawy i zamknij pokrywkę.
W podwójnym kotle
1. Umyj udko, włóż do tacy do gotowania na parze, umieść nad wodą (upewnij się, że jest wystarczająca ilość wody na 1 godzinę gotowania).
2. Gotuj udko przez 50 minut.
W szybkowarze
1. Gotuj udko z indyka w szybkowarze przez 20 minut, a jeśli potrzebujesz bogatego bulionu - 30 minut.
2. Zwolnij ciśnienie w ciągu 5-7 minut.
Pyszne fakty
- Gotuj udko z indyka bez kości krócej przez 10 minut.
- Udko z indyka jest duże, więc potrzebny jest duży garnek. Lub poproś sklep o przecięcie goleni na pół.
- Waga podudzia to około funta, ale połowa wagi to skóra, chrząstki i kości.
- Ugotować gicz z indyka dla dziecka, pierwszy bulion odcedzić po ugotowaniu i zastąpić świeżą wodą.
- Udko z indyka można gotować do posiłków dietetycznych lub gotować całkowicie pożywny i bogaty w smak bulion.
- Jeśli wątpisz w czystość zakupionego mięsa, to w celu usunięcia wszystkich szkodliwych substancji, które są uwalniane do bulionu podczas gotowania, pierwszą przegotowaną wodę można osuszyć, wlać świeżą i gotować dalej do miękkości.
- Aby uzyskać smaczny rosół, udko z indyka należy zalać zimną wodą i po ugotowaniu ugotować na małym ogniu, usuwając powstałą pianę.
- Aby ugotować mięso jako przystawkę, można je wrzucić do wrzącej wody bez usuwania piany. W tym przypadku mięso zachowuje cały swój smak w środku.