Wrzuć tagliatelle (makaron gniazdowy) do wrzącej osolonej wody, poczekaj, aż ponownie się zagotuje i gotuj przez 5 minut. Następnie umieść tagliatelle w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Aby tagliatelle nie sklejało się, dodaj łyżkę oleju i wymieszaj. Makaron jest ugotowany.
Tagliatelle z grzybami
Produkty
Tagliatelle - 250 gramów
Świeże grzyby leśne (lub pieczarki) – pół kilo
Śmietana, 20% tłuszczu - 330 mililitrów
Cebula - 2 głowy
Czosnek - 2 zęby
Parmezan - 200 gramów
Olej roślinny - 3 łyżki
Masło - łyżki 3
Suszona bazylia, pietruszka, sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1. Obierz grzyby, umyj, drobno posiekaj i usmaż z cebulą na oleju roślinnym.
2. Pieczarki sól, pieprz, dodaj obrany i zmielony czosnek, sól i przyprawy.
3. Grzyby polać śmietaną, zagotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Krem powinien lekko zgęstnieć.
4. Ugotuj tagliatelle, włóż do durszlaka, połóż makaron na talerzu.
5. Na wierzchu lub obok umieścić pieczarki w kremowym sosie.
Do smaku można dodać obrane, rozmrożone krewetki (10 minut przed końcem gotowania) lub gotowanego kurczaka (10 minut przed końcem gotowania) na patelnię grzybową.
Tagliatelle z krewetkami
Produkty
Tagliatelle - 250 gramów
Krewetki - 500 gramów
Ser parmezan - 50 gramów
Pomidor – 1 duże
Śmietanka 20% - pół szklanki
Czosnek - 3 zęby
Świeża bazylia – kilka gałązek
Oliwa z oliwek - 3 łyżki
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1. Do rondla wlać 1 litr wody, zagotować.
2. Gdy woda się zagotuje, dodaj 1 łyżeczkę oleju.
3. Włóż tagliatelle do wody, gotuj przez 5 minut, odsącz na durszlaku.
4. Krewetki ugotować, lekko ostudzić i obrać skorupki.
5. Obierz czosnek z folii, pokrój w płatki.
6. Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, dodać 2,5 łyżki, dodać czosnek i smażyć 2 minuty.
7. Wyjmij czosnek z patelni, dodaj krewetki.
8. Pomidora umyć, zalać wrzątkiem, obrać i drobno posiekać.
9. Dodaj bazylię, czarny pieprz i sól na patelnię, smaż przez 2 minuty.
10. Dodaj pomidora na patelnię i smaż przez 1 minutę.
11. Wlej śmietankę na patelnię, włóż makaron i wymieszaj, wyłącz ogień i nałóż tagliatelle z krewetkami na 2 minuty pod przykryciem.
12. Zetrzyj parmezan.
Podawaj tagliatelle z krewetkami, posypane startym parmezanem.