Spis treści
Gotuj spaghetti przez 8-9 minut po ugotowaniu. Włożyć spaghetti do rondla z wrzącą osoloną wodą, opłukać w rondelku (żeby się nie przypaliło), po 2-3 minutach spaghetti ponownie zamieszać, gotować kolejne 7 minut, posmakować.
Gotuj spaghetti Barilla # 1 (cappellini) przez 5 minut, gotuj Barilla # 3 (spaghetini) przez 5 minut, gotuj spaghetti Barilla # 5 przez 8 minut, gotuj Barilla # 7 (Spaghettoni) przez 11 minut, gotuj Barilla # 13 (Bavette) przez 8 minut.
Jak gotować spaghetti
Będziesz potrzebować – spaghetti, woda, sól, olej do smaku
1. Lepiej jest gotować spaghetti w dużym, szerokim rondlu z dodatkiem dużej ilości wody - co najmniej 2 litry na 200 gramów spaghetti. Jednocześnie spodziewaj się, że na dwie porcje spaghetti na przystawkę potrzebujesz 100 gramów suchego spaghetti, ponieważ spaghetti podczas gotowania zwiększa wagę 3 razy.
2. Postaw garnek z wodą na dużym ogniu i zagotuj wodę.
3. Słona woda (na 1 litr wody - 1 łyżeczka soli.
5. Włóż spaghetti do wrzącej wody. Spaghetti rozprowadza się na patelni w wachlarzu (lub można je przełamać na pół, jeśli spaghetti jest zbyt długie), po minucie lekko mielone, aby spaghetti było całkowicie zanurzone w wodzie. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć szpatułki - lub chwycić ręką suchą krawędź spaghetti, aby wepchnąć miękką część głęboko w patelnię.
6. Zmniejszyć ciepło - powinno być średnie, aby woda aktywnie się zagotowała, ale nie pieniła się.
7. Gotuj spaghetti bez pokrywki przez 8-9 minut.
8. Włóż spaghetti do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć przez 3 minuty (możesz trochę potrząsnąć durszlakiem, aby szklanka wyparowała).
9. Spaghetti podawać na gorąco lub do dań widelcem i łyżką.
Jak gotować spaghetti w powolnej kuchence
Zwykle do gotowania spaghetti używa się rondla, ale jeśli wszystkie garnki są pełne lub potrzebujesz szerokiej patelni, przy gotowaniu spaghetti pomoże powolna kuchenka.
1. Wlej wodę do multicookera, zagotuj w trybie „Pasta” - 7-10 minut, w zależności od ilości wody.
2. Włóż spaghetti do wolnej kuchenki.
3. Dodaj kilka kropli oleju i soli i zamieszaj.
4. Makaron gotuj po gotowaniu przez 8-9 minut.
Pyszne fakty
Co zrobić, aby spaghetti nie sklejało się ze sobą
– Aby spaghetti nie sklejało się, podczas gotowania dodaj do wody łyżkę oleju słonecznikowego.
- Mieszaj od czasu do czasu, aby spaghetti nie przykleiło się do patelni.
- Płucz spaghetti tylko wtedy, gdy je rozgotowałeś lub sklejają się podczas gotowania z powodu niewłaściwego czasu trwania lub jakości spaghetti.
- Jeśli planujesz dalej używać spaghetti do gotowania i będą ugotowane, nie możesz go trochę ugotować (kilka minut). Będą al dente (na ząb), ale całkowicie zmiękną podczas dalszego gotowania.
- Po ugotowaniu spaghetti należy wrzucić do durszlaka i włożyć do durszlaka do rondla, aby nadmiar wody został spuszczony. Potrwa to 3-4 minuty lub 1 minutę podczas potrząsania durszlakiem lub mieszania makaronu. Prześwietlony makaron na rondlu może wyschnąć, skleić się i zepsuć jego smak. Jeśli z jakiegoś powodu opóźnia się dalsze gotowanie spaghetti, wlej trochę oleju do makaronu, wymieszaj i przykryj.
Co zrobić, jeśli spaghetti jest sklejone
1. Jeśli spaghetti sklejało się na początku gotowania, umieszczano je w nieprzegotowanej wodzie. Zaleca się podzielenie spaghetti łyżką, oderwanie makaronu łyżką od spodu i boków patelni, dodanie kilku kropli oleju roślinnego i kontynuowanie gotowania.
2. Jeśli spaghetti jest sklejone na patelni, oznacza to, że zostało przesadzone i ściśnięte (wystarczy niewielka kompresja). Gorące namoczone spaghetti natychmiast przylegają do siebie. Zaleca się odciąć i wyrzucić wszystkie przylegające części.
3. Jeśli spaghetti skleja się ze względu na jakość makaronu lub fakt, że było rozgotowane, wyjście jest następujące: dokładnie spłucz ugotowane spaghetti, pozwól wodzie spłynąć przez kilka minut i zamieszaj łyżkę masła makaron. W międzyczasie podgrzej patelnię, wlej na nią trochę więcej oleju i dodaj spaghetti. Spaghetti z powodu oleju i odrobiny dodatkowej obróbki cieplnej będzie kruchy.
Jak jeść spaghetti
- Spaghetti jest długie i śliskie, więc dla wielu wygodniej jest jeść spaghetti widelcem i łyżką (nawiasem mówiąc, we Włoszech są tak przyzwyczajeni do spaghetti, że jedzą je widelcem, bez wahania ssać makaron ustami). Aby zachować etykietę, łyżkę bierze się w lewą rękę, a prawą (jest w niej widelec) podważa makaron i opierając widelec na łyżce, nawija spaghetti na widelec. Jeśli z widelca nadal zwisa 1-2 makarony, można je odciąć łyżką na talerzu.
- Wygodniej jest jeść spaghetti z głębokich talerzy - jest szansa na nawinięcie nie jednego, ale kilku pasm spaghetti na widelcu. Pamiętaj, że etykieta zakłada zawinięcie 7-10 spaghetti na widelcu.
- W przypadku niechęci do procesu zwijania spaghetti na widelcu zaleca się uciekać się do starej sprawdzonej metody: część makaronu przekroić krawędzią widelca, spaghetti podważyć widelcem tak, aby się na nim położyły i wyślij go do swoich ust.
- Z reguły spaghetti gotuje się z sosem po ugotowaniu. Jeśli tak, nie musisz spłukiwać spaghetti, aby gotowy makaron lepiej wchłonął smak sosu.
- Gotowane spaghetti stygnie bardzo szybko, dlatego talerze, na których zostanie podane spaghetti, są zwykle wstępnie podgrzewane. Alternatywnie możesz samodzielnie podgrzać spaghetti na patelni z odrobiną oleju.
- W spaghetti do gotowania spaghetti używa się specjalnych prostokątnych garnków: w nich długi makaron leży całkowicie, wyklucza się przywieranie i rozrywanie makaronu.
Sprawdź przepisy na sosy do spaghetti: sos pomidorowy, bolognese, sos serowy i carbonara, sos czosnkowy.