Spis treści
Gotowanie 1 litra dżemu z pigwy zajmuje 1 godzinę.
Jak zrobić dżem z pigwy
Produkty
na 1 litrową puszkę
Pigwa - 1,5 kilograma
Cukier - 1 kilogram
Woda - pół szklanki
Przygotowanie produktów
1. 1,5 kilograma pigwy umyć, wyciąć zaciemnione miejsca. Przetnij każdą pigwę na pół, wytnij gniazdo nasienne, usuń łodygi i zetrzyj na grubej tarce.
Jak zrobić dżem z pigwy w rondlu
2. Włożyć startą pigwę do rondla, zalać wodą, zamieszać i umieścić rondelek z pigwą na średnim ogniu.
3. Doprowadź pigwę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez pół godziny.
4. Dodaj cukier, delikatnie wymieszaj z dżemem i gotuj jeszcze przez 10 minut.
Jak zrobić dżem z pigwy w powolnej kuchence
1. Włóż pigwę do wolnej kuchenki, wlej wodę, ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj po gotowaniu przez 30 minut, regularnie mieszając.
2. Dodaj cukier, wymieszaj i gotuj przez kolejne pół godziny.
Dżem z pigwy
1. Wysterylizuj słoiki, włóż do nich gorący dżem i zwinąć pokrywki nasączone wrzącą wodą.
2. Przykryć słoiki konfiturą z pigwy kocem i ostudzić w tym stanie.
3. Schłodzone puszki umieść do przechowywania.
Pyszne fakty
– Gotowy dżem pigwowy ma czerwono-różowy kolor, smak łączy w sobie smaki jabłka i gruszki.
– Podczas gotowania nie trzeba ucierać pigwy, tylko kroić ją w plastry. Następnie gotuj dżem przez 50 minut i zmiel dżem blenderem zanurzeniowym lub sitem 10 minut przed końcem gotowania.
- Aby spróbować, gotując dżem z pigwy można dodać 2 gramy kwasu cytrynowego - należy go dodać kilka minut przed końcem gotowania.
– Aby nadać dżemowi z pigwy bardziej pikantny smak, można dodać do dżemu skórkę z 1 cytryny i/lub pomarańczy, obranych z pestek oraz trochę korzenia imbiru startego na drobnej tarce (na 1,5 kg pigwy – 10 gramów imbiru).
– Dżem z pigwy okazuje się bardzo gęsty, dlatego na gęste odmiany pigwy trzeba dodać więcej wody lub posypując posiekaną pigwę cukrem odczekać 3-4 godziny, aż sok wypłynie.
- Do smaku pigwę można obrać.
– Gotowy dżem pigwowy zawiera miedź, która jest bardzo przydatna w leczeniu i profilaktyce anemii.