Jak długo gotować?

Przed przygotowaniem maitake należy go dokładnie posortować, wyciąć fałdy, oczyścić z ziemi, piasku, liści i dobrze spłukać. Gotuj pieczarki przez 8 minut w osolonej wodzie.

Jak gotować maitake

Będziesz potrzebować – maitake, woda, sól

1. Przed ugotowaniem maitake posortować, ponieważ gotują tylko młode lekkie grzyby o niewielkich rozmiarach.

2. Pieczarki obrać dokładnie ze skórki, spłukać z ziemi i pozostawić pod bieżącym strumieniem wody, duże pokroić.

3. Włożyć maitake do rondla, dolać wody, ilość grzybów powinna być równa połowie wody.

4. Aż do wrzenia, utrzymuj umiarkowane ciepło, następnie usuń piankę i zmniejsz ciepło.

5. Posolić, włożyć do smaku liście laurowe, ziarna pieprzu i / lub ziele angielskie.

6. Gotuj maitake przez 8 minut po ugotowaniu.

7. Włóż maitake do durszlaka, spuść wodę i użyj gotowanych grzybów zgodnie z zaleceniami.

Pyszne fakty

- Grzyb maitake jest również znany jako według nazw tańczący grzyb, baran i kędzierzawy gryf.

- wskazuje poetycka nazwa „maitake” podobieństwo grzyb z trzepoczącym motylem (maj - taniec, weź - grzyb), a prozaiczny grzyb-taran - na podobieństwo falistej struktury z owczą wełną.

- Grzyb nazywany jest grzybem tańczącym, ponieważ zgodnie ze starożytnym zwyczajem ten, kto go znalazł, był zobowiązany taniec - albo ze szczęścia (dla grzyba nadali wagę srebrem), albo z wykonania rytuału (aby nie naruszyć właściwości leczniczych).

- Rośnie grzyb od drugiej połowy sierpnia do końca września, nie co roku, występuje w lasach liściastych, najczęściej w dębach.

- Wartość kalorii grzyby maitake - 30 kcal / 100 gramów.

- Dla jedzenia zaleca się zbieranie młodych grzybów, jasnych. Ciemne są również jadalne, ale gorsze w smaku.

- Do zbierać Grzyby Maitake są prawidłowe, należy je ostrożnie ściąć z drzewa lub ziemi ostrym dużym nożem - w tym przypadku grzybnia nie zostanie uszkodzona, a maitake będzie dalej rosnąć.

- świeże maitake przechowywane w lodówce nie dłużej niż dwa dni, suszone - w hermetycznie zamkniętym szklanym słoju. Możesz je również zamrozić w zamrażarce.

- Jeden z największych grzybów maitake (grzyb 250 kapeluszy z nogami) został znaleziony w 2017 roku na terytorium Permu - jego waga wynosiła 2,5 kilograma.