Jak i gdzie prawidłowo przechowywać biały chleb?
Nie zaleca się przechowywania różnych rodzajów pieczywa w jednym miejscu. Każda odmiana ma swój własny okres trwałości i implikuje określone warunki. Jeśli w jednym pojemniku umieścisz biały, czarny chleb i bułki, wszystkie te produkty szybko stracą smak i zepsują się.
Niuanse przechowywania białego chleba w domu:
- biały chleb przez długi czas pozostanie miękki i świeży, jeśli owiniemy go naturalną tkaniną (len, bawełna, ale jeśli nie możesz użyć takich materiałów, możesz użyć zwykłych ręczników kuchennych);
- zamiast tkaniny można użyć białego papieru lub folii (tkanina i papier muszą być białe, a jedynym wyjątkiem jest folia);
- nie należy przechowywać białego chleba w lodówce (w przeciwieństwie do czarnego chleba, biały chleb ma wysoką wilgotność, więc w niskich temperaturach zacznie szybko parować);
- idealnym miejscem do przechowywania białego chleba jest pojemnik na chleb (jeśli planujesz przechowywać kilka rodzajów chleba, każdy bochenek najlepiej odizolować papierem);
- biały chleb można przechowywać w plastikowej torbie lub folii spożywczej (konieczne jest wykonanie kilku otworów w polietylenie);
- biały chleb można przechowywać w zamrażarce, a okres przydatności do spożycia w tym przypadku wyniesie kilka miesięcy (produkt należy najpierw umieścić w plastikowej torbie, papierze lub folii);
- jeśli umieścisz plasterek jabłka w torbie białego chleba lub w pojemniku na chleb, trwałość produktu piekarniczego będzie trwała;
- cukier rafinowany, sól i obrane ziemniaki mają właściwości zbliżone do jabłka (składniki te również warto umieścić w pojemniku na chleb);
- sól nie tylko zapobiega przedwczesnemu stwardnieniu chleba, ale także eliminuje ryzyko pleśni;
- jeśli na białym chlebie pojawiła się tablica lub pleśń, należy zaprzestać jej przechowywania (w żadnym wypadku takiego chleba nie należy używać do jedzenia);
- nie można przechowywać białego pieczywa kupionego w różnych terminach w jednej plastikowej torbie (podobna sytuacja dotyczy różnych rodzajów pieczywa, np. jeżeli w torbie był przechowywany biały chleb, to nie należy go ponownie używać do czarnej odmiany);
- nie zaleca się natychmiastowego wkładania ciepłego chleba do pojemnika na pieczywo, zamrażarki lub plastikowej torby (produkt musi całkowicie ostygnąć, w przeciwnym razie para spowoduje kondensację, co z kolei spowoduje szybkie pojawienie się pleśni);
- jeśli zepsuty chleb był przechowywany w pojemniku na chleb, to przed umieszczeniem w nim świeżych produktów, jego wewnętrzną powierzchnię należy obmyć octem (w przeciwnym razie pleśń na chlebie pojawi się rekordowo szybko).
Do przechowywania białego pieczywa można użyć specjalnych toreb. Zewnętrznie przypominają teczki z zapięciami. Torby te można kupić w sklepach ze sprzętem. Ich konstrukcja pozwala zachować świeżość wypieków przez maksymalny okres.
Ile i gdzie przechowywać biały chleb
Trwałość białego pieczywa zależy nie tylko od warunków wilgotności i temperatury powietrza, ale także od rodzaju, w jakim jest przechowywany. Po otwarciu chleb szybko się zestarze i zacznie tworzyć powłokę, która stopniowo zamienia się w pleśń. Ważną rolę odgrywa skład białego pieczywa, ponieważ wszelkie dodatkowe składniki skrócą trwałość produktu.
Chleb biały można przechowywać w papierze lub tkaninie przez 6-7 dni. Nie zaleca się przechowywania tego wypieku w lodówce. Temperatura w lodówce jest idealna do odparowywania wilgoci z białego chleba, więc gdy temperatura spadnie, szybko się zestarze.