Miód jest pierwszy w jesiennej apteczce.
W zależności od zbieranego przez pszczoły nektaru, miód naturalny jest jednokwiatowy, czyli zbierany z nektaru jednej rośliny, lub wielokwiatowy, czyli zbierany z nektaru różnych roślin.
Miodem pszczelim może być limonka, nostrzyk, gryka, każdy z nich ma swoją własną charakterystykę:
- Miód limonkowy ma zapach kwiatów lipy i smak z wyraźnym aromatem lipy; kolor miodu jest jasnożółty. Stosowany jest w leczeniu ostrych infekcji dróg oddechowych, migdałków, krtani, oskrzeli i nieżytu nosa, zapewniając działanie przeciwbakteryjne, przeciwbakteryjne i wykrztuśne. Jest również stosowany jako ogólny tonik.
- Miód z Donnisia wyróżnia się białą lub bursztynową barwą o jasnym odcieniu i bardzo delikatnym aromacie przypominającym wanilię. Stosowany jest w leczeniu przeziębień i narządów oddechowych, miażdżycy i nadciśnienia, bezsenności i bólów głowy.
- Miód gryczany ma jasny jasnobrązowy kolor z czerwonym odcieniem i pikantno-gorzkim smakiem. Działanie miodu ma na celu zwiększenie poziomu hemoglobiny we krwi, normalizację pracy żołądka i nerek oraz obniżenie wysokiego ciśnienia krwi.
Ponadto, ponieważ miód jest wyjątkowym źródłem korzystnych pierwiastków śladowych, bardzo często jest dodawany do odżywek dla sportowców. Na przykład białka serwatkowe, izolaty białek.
Jak określić naturalność miodu? Zasady wyboru miodu to określenie dojrzałości, zapachu i konsystencji miodu.
Świeży miód naturalny – aromatyczny i pachnący, często o bogatym zapachu kwiatowo-ziołowym.
Konsystencja naturalnego miodu pszczelego jest taka, że wciera się go palcami i łatwo wchłania się w skórę. Nie dzieje się tak z podróbką, zdarza się, że kredę, mąkę lub skrobię miesza się z miodem. Możesz sprawdzić miód pod kątem obecności w nim obcych dodatków w następujący sposób: jeśli do miodu rozcieńczonego wodą dodasz kroplę jodu, to niebieski roztwór wskazuje na obecność skrobi lub mąki w miodzie; jeśli wrzucisz esencję octu do roztworu i syczy, to w miodzie jest kreda. Czysty miód naturalny rozpuszcza się całkowicie w gorącej wodzie, bez osadu (1 łyżka stołowa na 1 szklankę wrzącej wody).
Aby sprawdzić dojrzałość miodu, rozwałkuj go na drewnianej łyżce – dojrzały miód rozciąga się i zwija, nie spływa z niego. W miód można wbić cienki patyk, unosząc go, naturalny miód pszczeli sięgnie po niego cienką długą nitką, natomiast sztuczny będzie co jakiś czas kapał. I jeszcze jedna różnica: jeśli na serwetkę wylejesz trochę miodu, a na odwrocie tworzą się mokre plamy – miód nie jest prawdziwy, fałszywy; w dojrzałym miodzie nie ma nadmiaru wilgoci.
Zapas świeżego miodu na zimę, ważne jest również, aby go konserwować. Odpowiednia jest temperatura +5-15 °C, ale najlepiej przechowywać miód w temperaturze pokojowej i w ciemnym pomieszczeniu, w szklanym lub ceramicznym, szczelnie zamkniętym pojemniku (nie zaleca się przechowywania miodu w metalowych naczyniach!) , Czyli nie powleka się cukrem i zachowuje charakterystyczny dla miodu aromat… Ale z biegiem czasu miód może się krystalizować, zależy to od tego, czy zawiera więcej glukozy (proces krystalizacji przebiega szybko, 0,5-2 miesiące) czy fruktozy ( do 1 roku lub więcej).