Spis treści
Opis
Gin to angielski napój alkoholowy pochodzący z Holandii.
Produkcja ginu rozpoczęła się w połowie XVII wieku w Holandii, a po „chwalebnej rewolucji” rozprzestrzeniła się na Anglię. Największą popularność zyskał po tym, jak w Londynie powstał rynek sprzedaży niskiej jakości pszenicy, z której producenci produkowali napój. Rząd nie nałożył żadnych ceł na produkcję ginu, dzięki czemu na początku XVIII wieku jego rozpowszechnienie osiągnęło niespotykane dotąd rozmiary. Pojawiły się tysiące tawern i sklepów sprzedających gin. Całkowity wolumen jego produkcji był sześciokrotnie wyższy niż wolumen produkcji piwa.
Proces produkcji
Z biegiem czasu proces robienia ginu prawie się nie zmienił. Jego głównym składnikiem jest alkohol pszeniczny, który powstaje w procesie pionowej destylacji, a po dodaniu jagód jałowca jego wyjątkowy wytrawny smak. Jako ziołowe suplementy w produkcji napojów producenci mogą stosować skórkę z cytryny, korzeń irysa dudnikovego, pomarańczę, kolendrę i cynamon. Zgodnie z ustalonymi międzynarodowymi standardami moc napoju nie może być mniejsza niż 37.
Obecnie gin występuje tylko w dwóch rodzajach: londyńskim i holenderskim. Mają zupełnie inną technologię produkcji. Na wszystkich etapach destylacji holenderskiego ginu dodają jałowiec, a moc wyjściowa napoju wynosi około 37. Napój londyński otrzymują dodając substancje aromatyczne i wodę destylowaną w gotowym spirytusie pszennym. Moc napoju na wyjściu to około 40-45. Angielski gin ma trzy rodzaje: London Dry, Plymouth i Yellow.
Zazwyczaj jest to napój bezbarwny, ale leżakując w dębowych beczkach można nabyć odcień bursztynu. Tylko holenderska odmiana ma długi okres przydatności do spożycia. Angielski gin, z wyjątkiem marki Seagram's Extra Dry, nie starzeje się.
Od samego początku Jin przeszedł z niskiej jakości substytutu do napoju prawdziwego dżentelmena. A teraz jest popularny zarówno w czystej postaci, jak iw różnych koktajlach.
Korzyści z dżinu
Ginu, podobnie jak każdego innego napoju alkoholowego, nie należy spożywać w dużych ilościach. Właściwości lecznicze i profilaktyczne gen występuje tylko w małych dawkach.
Gin w średniowieczu występował jako nalewka lecznicza o działaniu moczopędnym. Sprzedawano go w aptekach w małych dawkach. Klasyczny gin z tonikiem przybył do Indii i zyskał dużą popularność jako lekarstwo na malarię. Główne aktywne narzędzie chininy zawarte w wodzie tonizującej ma gorzki smak, a zmieszanie jej z alkoholem sprawiło, że napój był znacznie przyjemniejszy.
Obecnie gin jest popularny ze względu na tarcie i zapobieganie przeziębieniom.
Zdrowe Przepisy
Jeśli zmieszasz 2 łyżki ginu, soku cebulowego i miodu, zyskasz doskonałe lekarstwo na zapalenie oskrzeli. Pomogłoby, gdybyś co trzy godziny używał łyżeczki nalewki.
Napar z rumianku (2 łyżki stołowe na 100 ml) z 50 g ginu pomaga również przy zapaleniu oskrzeli i ma działanie wykrztuśne. Musisz wziąć łyżkę stołową na dwa dni przed jedzeniem.
Aby złagodzić ból dolnej części pleców z rwą kulszową, istnieje kilka przepisów na bazie ginu. Kompozycja to świeży sok z białej rzodkwi, cebuli i dwóch łyżek ginu. Konieczne jest kilkakrotne założenie złożonej gazy, umieszczenie jej w bolesnym miejscu, przykrycie do uszczelnienia polietylenu, a na wierzchu owinięcie ciepłego, gęstego materiału. Po pół godzinie należy zdjąć kompres i ubić obszar skóry miękką szmatką zwilżoną ciepłą wodą.
Kompresować
Inna opcja kompresu jest znacznie łatwiejsza. Gazę należy zwilżyć dżinem, przymocować do bólu paleniska i tak samo jak w poprzednim przepisie, przykryć polietylenem i ciepłą szmatką. Należy go trzymać przez trzy godziny, po czym należy oczyścić i nasmarować kremem nawilżającym skórę. Ten sam kompres pomaga przy dusznicy bolesnej.
Gin jest również popularny w leczeniu obrzęku i zapalenia krtani spowodowanych infekcją lub nadmiernym wysiłkiem strun głosowych. Mieszankę cebuli, dwie łyżki cukru i dwie szklanki wody zagotować, aż cebula zmięknie i dodać 50 g dżinu. W ciągu dnia weź łyżeczkę wywaru.
Szkodliwość dżinu i przeciwwskazania
Systematyczne stosowanie ginu w dużych ilościach może prowadzić do uzależnienia od alkoholu i zaburzeń układu sercowo-naczyniowego.
W związku z indywidualną nietolerancją jałowca w składzie genu może wywołać reakcję alergiczną. Z tego powodu ten napój alkoholowy jest przeciwwskazany dla osób z zapaleniem nerek i nadciśnieniem.
Gin niskiej jakości lub podrobiony może poważnie zaszkodzić ludzkiemu ciału. Warto więc wziąć marki dżinu, których jakość jest kontrolowana przez producenta i nie ma żadnych wątpliwości.
Słodki smak napoju jest oznaką niskiej jakości napoju.
Jebemti gin je dober