Spis treści
Opis
Julep (arab. Gulab – woda różana) – schłodzony koktajl, główny składnik świeżej mięty. Do jego przygotowania barmani używają następujących składników: napojów alkoholowych, syropów, wody mineralnej, świeżych owoców i jagód. Początkowo julep, podobnie jak woda z cukrem, służył do rozcieńczania gorzkich leków, lekarstw i likierów.
Pierwsza wzmianka o tym koktajlu pochodzi z 1787 roku w pracach amerykańskich pisarzy Johna Miltona i Samuela Pepysa, a w 1800 roku stał się popularny na całym świecie.
Tradycyjnie w Ameryce barmani robią to na bazie Bourbona. W tym czasie julep podawali w małym srebrnym kółku z pokrywką.
Klasyczny przepis obejmuje julep rozpuszczony w wodzie na dnie szklanki cukru lub syropu cukrowego, pokruszoną miętę, likier (w zależności od upodobań smakowych). Możesz użyć rumu, whisky, burbona, koniaku, wódki i innych napojów alkoholowych) oraz kruszonego lodu. Podawany jest w szerokiej, wysokiej szklance, wstępnie schłodzony w zamrażarce.
Ze względu na niewielką ilość mięty napój uważany jest za „młodszego brata” takiego koktajlu jak mojito. Możesz użyć dodatków owocowych i jagodowych: sok jabłkowy, brzoskwiniowy, ananasowy, granatowy, truskawkowy, winogronowy, brzozowy, wiśniowy.
Z wyjątkiem przepisów na alkoholowe julepy, jest dużo miękkich. Najpopularniejsze są owocowe julepy.
Korzyści Julep
Julep jest idealny do picia w upalne letnie dni. Działa bardzo orzeźwiająco, chłodząco, dodaje sił i wigoru. Mentol jest uwalniany z mięty w napoju, który ma wiele właściwości leczniczych i dobroczynnych. Działa antyseptycznie i przeciwskurczowo, sprzyja również rozszerzaniu naczyń krwionośnych. Julep doskonale uspokaja układ nerwowy, poprawia trawienie, poprawia apetyt, pomaga przy nudnościach i wymiotach.
Mennica
Mięta to także wspaniały tonik na mięsień sercowy. Julep pomaga zmniejszyć kołatanie serca i normalizuje rytm serca oraz przywraca krążenie krwi. Dla osób z cukrzycą sok jest dobrym sposobem na poprawę czynności trzustki.
Cytrynowy
Julep cytrynowy zawiera świeży sok z cytryny (200 ml), świeżą miętę w proszku (50 g), syrop cytrynowo-miętowy (10 g) oraz lód. Napój ten jest bogaty w witaminy C, A, B, R. Poza tym substancje zawarte w cytrynie pomagają wiązać i usuwać toksyny z organizmu, zwłaszcza wątroby.
Malina
Barmani z malinowym julepem pozyskują do dekoracji sok malinowy (180 ml), syrop miętowy (10 g), lód, świeże maliny i gałązki mięty. Napój z malinami zawiera wiele kwasów, witaminy C, b, E, A, PP oraz różne pierwiastki śladowe. Substancje z malin mają korzystny wpływ na narządy płciowe, zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Malinowy julep wzmacnia funkcje krwiotwórcze organizmu, stabilizuje rytm serca i stymuluje tkanki gładkie żołądka.
Wiśnia
Do przygotowania wiśniowego julepu używa się soku wiśniowego (120 ml), lepszego świeżego soku brzozowego (60 ml), syropu miętowego (20 g), kruszonego lodu, wiśni jako dekoracji na szkle. Ten rodzaj julepu zawiera witaminy PP, B1, B2, C, E, aminokwasy i pierwiastki śladowe. Wiśnie mineralne przyczyniają się do rozwoju czerwonych krwinek, wzmacniają główne kanały krwi i mniejsze naczynia włosowate. Napój ten gasi pragnienie i zwiększa apetyt.
Niebezpieczeństwa julepa i przeciwwskazania
Po pierwsze, Julepy nie nadają się do picia w intensywnym upale i dużych ilościach. Może to spowodować poważne zaburzenie równowagi temperatury ciała i środowiska zewnętrznego, aw konsekwencji prowadzić do chorób układu oddechowego, w tym zapalenia płuc.
Nie pij miętowych soków z reakcjami alergicznymi na mentol lub cierpiącymi na niskie ciśnienie.
Jeśli dość często zgaga, to pić julepy może pogorszyć sytuację.
Nie powinien używać tego napoju dla kobiet leczonych z powodu niepłodności lub próbujących zajść w ciążę; nadmierne spożywanie syropów miętowych i miętowych może hamować czynność jajników i opóźniać uwalnianie jaj z pęcherzyka.
Przydatne i niebezpieczne właściwości innych napojów: