Wraz z porami, szczypiorkiem i szalotką, czosnek i cebula należą do rodziny Alliums. Medycyna zachodnia przypisuje cebulkom pewne korzystne właściwości: w alopatii czosnek uważany jest za naturalny antybiotyk. Istnieje jednak odwrotna strona problemu, która być może jeszcze nie stała się powszechna.
Zgodnie z klasyczną indyjską medycyną Ajurwedą, wszystkie pokarmy można podzielić na trzy kategorie – sattvic, radżasowy, tamasowy – odpowiednio pokarm dobroci, pasji i ignorancji. Cebula i czosnek, podobnie jak pozostałe cebule, należą do rajas i tamas, co oznacza, że pobudzają w człowieku ignorancję i pasję. Jeden z głównych kierunków hinduizmu – wisznuizm – wiąże się ze stosowaniem żywności sattwicznej: owoców, warzyw, ziół, nabiału, zbóż i fasoli. Vaisnavowie unikają jakiegokolwiek innego pożywienia, ponieważ nie można go ofiarować Bogu. Pożywienie radżasowe i tamasowe nie jest mile widziane przez tych, którzy praktykują medytację i kult z powyższych powodów.
Mało wiadomo, że surowy czosnek może być niezwykle. Kto wie, może coś podobnego wiedział rzymski poeta Horacy, pisząc o czosnku, że jest „bardziej niebezpieczny niż cykuta”. Wielu przywódców duchowych i religijnych unika czosnku i cebuli (znając ich właściwość pobudzania centralnego układu nerwowego), aby nie naruszyć ślubu celibatu. Czosnek - . Ajurweda mówi o tym jako o toniku na utratę siły seksualnej (bez względu na przyczynę). Czosnek jest szczególnie polecany na ten delikatny problem w wieku 50+ i przy wysokim napięciu nerwowym.
Tysiące lat temu taoiści wiedzieli, że rośliny bulwiaste są szkodliwe dla zdrowego człowieka. Mędrzec Tsang-Tse pisał o cebulkach: „pięć pikantnych warzyw, które mają negatywny wpływ na jeden z pięciu narządów – wątrobę, śledzionę, płuca, nerki i serce. W szczególności cebula jest szkodliwa dla płuc, czosnek dla serca, pora dla śledziony, zielona cebula dla wątroby i nerek.” Tsang Tse powiedział, że te ostre warzywa zawierają pięć enzymów o podobnych właściwościach opisanych w Ajurwedzie: „Poza tym, że powodują nieprzyjemny zapach ciała i oddechu, bulwiaste pobudzają irytację, agresję i niepokój. W związku z tym są szkodliwe zarówno pod względem fizycznym, psychicznym, emocjonalnym, jak i duchowym”.
W latach 1980. dr Robert Beck, badając funkcję mózgu, odkrył szkodliwy wpływ czosnku na ten narząd. Odkrył, że czosnek jest toksyczny dla ludzi: jego jony hydroksylowe sulfonu przenikają przez barierę krew-mózg i są toksyczne dla komórek mózgowych. Dr Back wyjaśnił, że już w latach pięćdziesiątych czosnek był znany z tego, że wpływał na szybkość reakcji pilotów wykonujących testy w locie. To dlatego, że toksyczne działanie czosnku desynchronizowało fale mózgowe. Z tego samego powodu czosnek jest uważany za szkodliwy dla psów.
Nie wszystko jest jednoznaczne w odniesieniu do czosnku w zachodniej medycynie i kuchni. Wśród ekspertów panuje powszechna opinia, że czosnek zabijając szkodliwe bakterie, niszczy również te pożyteczne, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Praktykujący Reiki wymieniają cebulę i czosnek jako pierwsze substancje, które należy wyeliminować, wraz z tytoniem, alkoholem i farmaceutykami. Z homeopatycznego punktu widzenia cebula w zdrowym ciele powoduje objawy suchego kaszlu, łzawienie oczu, katar, kichanie i inne objawy przypominające przeziębienie. Jak widać, kwestia szkodliwości i użyteczności żarówek jest bardzo kontrowersyjna. Każdy analizuje informacje i wyciąga wnioski, podejmuje własne decyzje, które mu odpowiadają.