Koniec sezonu letniego, wielu z nas staje przed pytaniem „Co zrobić z górami atakujących jabłek?”. Szarlotka i sok jabłkowy niemal codziennie zachwycają Twój stół obiadowy, a ilość jabłek tymczasem nie chce się zmniejszać. Przyjrzyjmy się kilku alternatywnym przepisom z ulubionymi rosyjskimi owocami.
8 porcji Składniki: 6 ziemniaków 1 słodka cebula 1/2 szklanki winogron lub oliwy z oliwek 2 łyżki. ocet jabłkowy 2 rozgniecione ząbki czosnku 2 jabłka (obrane, pozbawione pestek, pokrojone w kostkę) 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 1 łyżka. Musztarda Dijon sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz Doprowadź ziemniaki do wrzenia w średnim rondlu, przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut (aż ziemniaki będą miękkie). Ostudzić. Pokrój w pierścienie. Zetrzyj cebulę w dużej misce. Wymieszaj olej, ocet jabłkowy i czosnek w małej misce. Dodaj pokrojone ziemniaki do startej cebuli, wymieszaj ze składnikami w małej misce. Dodaj jabłka. Do sałatki dodać śmietanę, musztardę, sól i pieprz do smaku.
12 porcji Składniki: 1,5 szklanki mąki pszennej 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej 2 łyżeczki. proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu 1,5 łyżeczki mielonego imbiru 1 szklanka miodu 3/4 szklanki mleka kokosowego Substytut jajka w ilości odpowiadającej 2 jajkom 1 jabłko, obrane, bez pestek, starte (powinno wyjść 1/2-3/4 szklanki) 1 obrana i starta marchewka (1/2-3/4 szklanki) 1/2 szklanki płatków kokosowych Rozgrzej piekarnik do 200C. Nasmaruj masłem 12 foremek na muffiny. Wymieszaj mąkę, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, cynamon i imbir w dużej misce. Zrób dziurę w środku ciasta. W innej misce wymieszaj miód, mleko kokosowe, masło i substytut jajka. Dodaj jabłko, marchewkę i wiórki kokosowe. Wlać mieszaninę do wnęki ciasta, dobrze wymieszać. Powstałe ciasto rozłożyć do 12 foremek. Powinny być prawie pełne. Piec na średnim ogniu przez 18-20 minut. Pozwól muffinkom ostygnąć przed podaniem. Zamiast mango możesz użyć dowolnego innego owocu, na przykład banana. 5 porcji Składniki: 1 duże słodkie jabłko (obrane, bez pestek, pokrojone w kostkę) 1 dojrzały banan, pokrojony 1 obrane, pokrojone w kostkę mango 10 truskawek 1/4 szklanki miodu 1/2 szklanki mleka 1 szklanka jogurtu waniliowego 1 szklanka kostek lodu Umieść wszystkie powyższe składniki w blenderze, zmiksuj na gładką masę.