Spis treści
Badania przeprowadzone przez współczesnych naukowców dowiodły znaczenia prebiotyków dla organizmu człowieka. Substancje te stymulują wzrost mikroorganizmów tworzących pożyteczną mikroflorę w jelicie. Fruktooligosacharydy (FOS) są ważnymi członkami tej grupy substancji.
Pokarmy bogate w fruktooligosacharydy:
Ogólna charakterystyka fruktooligosacharydów
Fruktooligosacharydy to niskokaloryczne węglowodany, które nie są wchłaniane w górnym odcinku przewodu pokarmowego, ale stymulują okrężnicę.
Aktywują pożyteczne bakterie (Lactobacilus i Bifidobacterium) w okolicy jelita grubego. Wzór chemiczny fruktooligosacharydów jest reprezentowany przez przemianę krótkich łańcuchów glukozy i fruktozy.
Głównymi naturalnymi źródłami fruktooligosacharydów (FOS) są zboża, warzywa, owoce i niektóre napoje. Stosowanie FOS pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zwiększyć przyswajalność wapnia, co wpływa na wzmocnienie układu kostnego organizmu.
Niskokaloryczne węglowodany tworzące fruktooligosacharydy nie mogą być fermentowane w organizmie człowieka. Ich głównym celem jest tworzenie mikroflory w jelitach dla rozwoju pożytecznych bakterii.
Węglowodany fruktooligosacharydów są częścią żywności dla niemowląt i suplementów diety. Nie zapomniano również o naszych „mniejszych braciach” - w składzie karmy dla kotów i psów znajdują się również fruktooligosacharydy.
Dzienne zapotrzebowanie na fruktooligosacharydy
Ilość FOS w pożywieniu jest zwykle niewystarczająca do leczenia terapeutycznego. Dlatego w celach terapeutycznych i profilaktycznych wskazane jest przyjmowanie fruktooligosacharydów w postaci ekstraktu (syrop, kapsułka lub proszek).
W celach profilaktycznych zaleca się przyjmować ¼ łyżeczki dziennie - w celu przyzwyczajenia organizmu i powstania „rodzimych” bakterii w jelicie grubym. Taka dzienna dawka jest przepisywana przy braku poważnych chorób, aby zachować odporność i sprawne funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego.
Zapotrzebowanie na fruktooligosacharydy wzrasta:
- z nadciśnieniem;
- cukrzyca;
- choroba wrzodowa;
- o niskiej kwasowości;
- do leczenia raka okrężnicy;
- z wysokim poziomem cholesterolu;
- osteoporoza;
- reumatoidalne zapalenie stawów;
- osteochondroza;
- przepuklina kręgosłupa;
- zmniejszona uwaga;
- SHU.
Zmniejsza się zapotrzebowanie na fruktooligosacharydy:
- ze zwiększoną produkcją gazu;
- w obecności reakcji alergicznych na jeden ze składników fruktooligosacharydów.
Strawność fruktooligosacharydów
Fruktooligosacharydy należą do kategorii węglowodanów niskokalorycznych, które nie są przyswajane przez organizm. Węglowodany tworzące FOS są połączone ze sobą za pomocą wiązań beta-glikozydowych.
Ludzki układ enzymatyczny nie zawiera takiego enzymu, który jest zdolny do rozszczepienia wiązania beta-glikozydowego, dlatego węglowodany FOS nie są trawione w górnym odcinku przewodu pokarmowego.
W jelicie węglowodany FOS ulegają hydrolizie i poprawiają jego mikroflorę, stając się pożywką dla pożytecznych bakterii.
Przydatne właściwości fruktooligosacharydów
Naukowcy z wielu krajów świata udowodnili pozytywny wpływ FOS na organizm człowieka. Codzienne stosowanie fruktooligosacharydów w celach profilaktycznych lub terapeutycznych poprawia funkcjonowanie poszczególnych układów i całego organizmu jako całości.
Fruktooligosacharydy należą do grupy prebiotyków. Głównym celem FOS jest normalizacja jelit, zwiększenie odporności immunologicznej organizmu.
Regularne stosowanie FOS jest zalecane w leczeniu osteoporozy, reumatoidalnego zapalenia stawów, osteochondrozy i przepuklin kręgosłupa. W leczeniu takich chorób jak: dysbioza, biegunka, kandydoza i zaparcia - zaleca się indywidualne dawkowanie fruktooligosacharydów.
Badania kliniczne wykazały pozytywne efekty przyjmowania FOS w leczeniu zespołu chronicznego zmęczenia, rozproszonej uwagi i nadpobudliwości.
Głównym zadaniem FOS jest stworzenie zdrowej mikroflory jelitowej od pierwszych dni życia człowieka.
Codzienne spożycie fruktooligosacharydów pomaga wzmocnić odporność i wzrost kości, co jest szczególnie ważne po 45 latach, kiedy wapń jest „wypłukiwany” z organizmu.
Codzienne stosowanie FOS zapobiega powstawaniu wrzodów i rozwojowi nowotworów jelit. Przyjmowanie prebiotyku, takiego jak fruktooligosacharyd, zmniejsza ryzyko biegunki podczas leczenia antybiotykami.
Interakcja z innymi elementami
Badania medyczne pokazują, że interakcja FOS z naturalnym cukrem sprawia, że stosowanie fruktooligosacharydów jest całkowicie bezużyteczne.
Wykorzystanie FOS do celów leczniczych:
- przy nadciśnieniu i cukrzycy dzienna dawka FOS to 0,5 - 1 łyżeczka;
- w leczeniu choroby wrzodowej można przyjmować od 1 do 2 łyżeczek dziennie;
- w przypadku zmian nowotworowych okrężnicy do codziennej diety pacjentów dodaje się do 20 g fruktooligosacharydów;
- aby obniżyć poziom cholesterolu, dzienne spożycie FOS może wynosić od 4 do 15 g, w zależności od ciężkości choroby.
Oznaki braku fruktooligosacharydów w organizmie
- wystąpienie braku równowagi w pracy jelit;
- obniżona odporność organizmu jako całości;
- występowanie biegunki podczas przyjmowania antybiotyków;
- zwiększona kruchość kości (przyspieszone wypłukiwanie wapnia);
- rozwój „zespołu chronicznego zmęczenia”;
- obecność „zaburzeń hormonalnych” w organizmie.
Oznaki nadmiaru fruktooligosacharydów w organizmie
Przy długotrwałym stosowaniu fruktooligosacharydów lub zwiększeniu pojedynczej dawki możliwa jest krótkotrwała biegunka. Badania kliniczne nie wykazały krytycznej akumulacji FOS w organizmie człowieka.
Fruktooligosacharydy dla urody i zdrowia
Prawidłowa praca jelit wpływa na wygląd – dlatego wiele kobiet włącza FOS do swojej codziennej diety. Najskuteczniejsze są FOS pochodzące z topinamburu, cykorii i czosnku. Zawierają pierwiastki śladowe takie jak Mn, Zn, Ca, Mg, K.
Codzienne spożywanie produktów zawierających fruktooligosacharydy przyczynia się do zwiększenia odporności, wydajności, wzmocnienia układu kostnego, przedłużenia życia i poprawy kondycji skóry.
Trudno przecenić znaczenie FOS jako prebiotyku, ale nie należy zapominać, że wszystko jest w porządku z umiarem i do wszystkiego potrzebny jest „złoty środek”.