W tamtych czasach, kiedy nie było aptek z mnóstwem leków na wiele chorób, nasi przodkowie korzystali z darów natury w ich naturalnej postaci. Jedną z roślin, które polegały na nadziei, jest kalina. Nie zapomnij o tym teraz. W końcu te składniki odżywcze i witaminy, które otrzymujemy z pożywienia, są o wiele skuteczniejsze niż te, które dostają się do organizmu za pomocą tabletek.
Ilość witaminy C jest większa niż w cytrynach prawie 1.5 razy, a soli żelaza aż 5 razy! Właściwości lecznicze kaliny opierają się na składzie witamin (A, C, R, K, E), mikroelementów i innych użytecznych substancji: pektyn i lotnych aminokwasów. Są też minerały: jod, magnez, fosfor, żelazo, potas, wapń.
Dzięki temu zestawowi roślina posiada wiele właściwości leczniczych.
Co leczy Kalinę w ludzkim ciele
Wzmacnia układ odpornościowyzwiększa odporność na infekcje i choroby. Kalina korzystnie wpływa na stan skóry, poprawia metabolizm i odnawia komórki, spowalniając tym samym procesy starzenia. Owoce mają właściwości przeciwzapalne, które wspierają układ odpornościowy i przyspieszają proces gojenia.
Odnawia komórki. Witamina C jest częścią kaliny, wspomaga regenerację komórek, usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu. Poza tym zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów, zapobiega rozwojowi alergii. Jagoda usuwa z organizmu toksyny i odpady.
Aby poprawić metabolizm. Jest to witamina E znajdująca się w kalinie.
Przywraca system nerwowy. Substancje w kalinie pomagają przy migrenach, obniżają poziom nerwowości, walczą z bezsennością. Kalina reguluje również ciśnienie krwi i metabolizm, regeneruje układ nerwowy.
Wspomaga prawidłowe trawienie. Witamina K pozytywnie wpływa na serce i układ mięśniowy.
Normalizuje pracę jelit. Otóż Kalina boryka się z zaparciami, reguluje przewód pokarmowy. Ponadto ciągłe stosowanie kaliny powoduje, że organizm jest toksyczny i szkodliwy.
Jagoda normalizuje ciśnienie krwi, ale jest to możliwe tylko przy jego regularnym stosowaniu.
Przydatny w leczeniu nerek, ponieważ ma działanie moczopędne. Dlatego pożądane jest wprowadzenie do diety odmiedniczkowego zapalenia nerek, zapalenia pęcherza moczowego i chorób cewki moczowej.
Zapobieganie chorobom kobiecym. Regularne spożywanie herbaty z kaliny pomaga zapobiegać pojawianiu się wielu chorób kobiecych. Szczególnie herbata polecana do zapobiegania zapaleniu pęcherza. Kalina ma również doskonałą jakość hemostatyczną. Dlatego w przypadku ciąży pozamacicznej, silnego krwawienia podczas cyklu miesiączkowego zaleca się wywar z kaliny.
Leczy wiele chorób męskich. Zapobiega ryzyku rozwoju raka prostaty i prostaty. Stosowanie kaliny zwiększa libido i aktywność seksualną mężczyzn.
Dla kogo kalina może być szkodliwa
Kalina może zaszkodzić używaniu jagód w dużych ilościach, ponieważ przy wysokiej zawartości kwasu askorbinowego na skórze może pojawić się alergiczna wysypka.
Przeciwwskazania do stosowania kaliny mają kobiety w ciąży, ponieważ istnieje duże ryzyko alergii. Rezygnacja z jagód to niedociśnienie. Nie ma potrzeby włączania tych owoców do diety dla osób ze skłonnością do wysokiej kwasowości soku żołądkowego. Wyklucz z diety w przypadku dny moczanowej, chorób stawów, a także nadwrażliwości na jagody.
Co ugotować z kaliny
Dżem z kaliny
1 kg jagód, na 24 godziny wypełnione wodą. Następnie 1.5 kg cukru należy zagotować syrop, który wlewa się do owoców na 24 godziny i przenosi do chłodnego pomieszczenia. Następnie odcedź syrop, ponownie zagotuj, polej syropem jagody i gotuj, aż będą gęste.
Ciasto śnieżne
Potrzebne jest ciasto drożdżowe – 1 kg, Kalina – 3-3,5 szklanki cukru – 1.5 szklanki miodu – 4 łyżki, olej roślinny – 1 łyżka, jajko do natłuszczenia.
Kalinę opłukać, posortować, wyjąć niedojrzałe jagody, wyłożyć na patelnię, zalać wodą, dodać cukier i miód, wstawić do piekarnika na 5-6 godzin. W piekarniku kalina zmieni kolor na ciemnoczerwony i stanie się słodko-kwaśny. Gotowy kawałek ciasta pokroić na dwie nierówne części. Większy kawałek bułki w plastiku ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Schłodzoną kalinę wyłożyć na ciasto, przykryć drugą warstwą, brzegi dobrze przykryć. Powierzchnia ciasta opcjonalnie tworzy liście lub wici z testu. Ciasto przed pieczeniem smarujemy jajeczną mieszanką smaru i wody. Piec przez 30 minut w temperaturze 200-220 ° C.
Sos z kaliny do mięs, ryb lub drobiu
Weź jagody kaliny – 400 g świeżego koperku – 1 pęczek pietruszki świeżej – 1 pęczek czosnku – 3 goździki, ocet jabłkowy – 1 łyżka, kolendra w proszku – 1 łyżeczka, czerwona papryka w proszku – 1 szczypta, cukier – 2,5 łyżki, sól – 1 łyżeczka.
Jagody kaliny bez gałęzi wlewamy 100 ml wody i wysyłamy do ognia. Kalina gotować do miękkości. Zmiel czosnek i zioła. Gorącą Kalinę rozciera się przez drobne sito, dopasowując gęstość sosu wodą, w której gotuje się Kalinę. Dodać starty czosnek Kaliny, zioła, sól, cukier, kolendrę, czerwoną paprykę i ocet. Po wszystkich składnikach sosu polecam spróbować sosu. Przed gotowaniem możesz zmienić proporcje, dodać cukier, sól lub inne przyprawy według własnego uznania. Sos żurawinowy wrzuć do ognia i sprawdzaj, ciągle mieszając, przez 5 minut po ugotowaniu.
Więcej o korzyściach zdrowotnych i szkodach kaliny przeczytasz w naszym dużym artykule: