Dietetycy się o to spierają, dzieci je uwielbiają, a gdy nie ma czasu na pełne śniadanie, są opcją oszczędnościową dla rodziców. Chodzi o płatki kukurydziane, jedną z najpopularniejszych opcji na śniadanie i przekąski.
A ich historia jest fascynująca i bezpośrednio związana z braćmi Williamem i Johnem Cellulari. John Harvey Kellogg otrzymał doktorat na New York University i wrócił do rodzinnego Battle Creek w Michigan. Pracował w pensjonacie Battle Creek, gdzie leczono go głównie adwentystów dnia siódmego. Młodszy brat Will Keith Kellogg pomagał Johnowi w pensjonacie.
Pacjenci musieli przestrzegać ścisłej diety, która zabraniała spożywania pokarmu zwierzęcego, podstawową dawkę jedzenia wykonywano na jogurcie. Oprócz jogurtu pacjentom podawano owsiankę na wodzie; ludzie byli głodni i zamieszani.
I tutaj, 30 lipca 1898, William Kellogg i jego starszy brat John Harvey Kellogg przypadkowo zostawili kawałki pszenicy na kuchence i wyszli. Wracając, odkryli, że wysuszone grudki są bardzo jadalne, zwłaszcza jeśli zostały ściśnięte wałkiem do ciasta. Robiąc to samo z kukurydzą, Kellogg dokonał mini-rewolucji w gastronomii.
Will Keith Kellogg zostawił Johna Harveya Kellogga po prawej stronie.
Kellogg traktował Adwentystów Dnia Siódmego i był aktywnym wyznawcą tej wiary, która zdecydowanie zaleca swoim owcom wegetarianizm i całkowite odrzucenie mięsa, zwłaszcza Jana. I w tych zadaniach widział specjalną misję płatków kukurydzianych. Fakt, że Kellogg wierzył, że bekon i jajka zwiększają libido. Ale płatki kukurydziane były chwalone jako pokarm, który zmniejsza potrzeby seksualne.
Początkowo śniadanie to było popularne tylko wśród wierzących iw uzdrowiskach, ale płatki kukurydziane stopniowo rozpoczęły swój triumfalny marsz w Ameryce. Kiedy stało się jasne, że rynek zbóż nie ogranicza się do pacjentów pensjonatu, zamówienia napływały z innych miejsc; Will zasugerował zorganizowanie firmy zajmującej się masową produkcją płatków. Jan odmówił, mówiąc, że jego celem jest walka z pociągiem seksualnym i samozadowoleniem, które jego zdaniem doprowadzą cały świat do szatana i diabła. Wtedy opatentowane płatki kukurydziane będą dodawane do receptury cukru, aby trafić na rynek dla dzieci. Cukier dał również chrupkość potrzebną do unoszenia się płatków na powierzchni, a dziecko było zainteresowane.
Popularność płatków zbożowych stała się przemyślaną reklamą - „zdrowe, smaczne i szybkie śniadanie” stało się naprawdę małą rewolucją w zwyczajach Amerykanów i Europejczyków. Co ciekawe, aby promować zboża wśród mas, Kellogg przeprowadził rewelacyjną kampanię reklamową. W magazynach dla kobiet proszono czytelników, aby udali się do sklepu, mrugnęli do sklepu spożywczego.
William Kellogg stał się bogaty, ale pieniądze z ich słynnych płatków były wydawane, głównie nie na siebie, ale na cele charytatywne. Dzięki płatkowi z koguta na pudełku powstała szkoła Kellogg dla dzieci niepełnosprawnych, po prostu szkoła i sanatorium.
I chociaż płatki kukurydziane mają pewne wartości odżywcze - bogate w aminokwasy, kwas glutaminowy poprawiający pamięć, zawierają pewne przydatne substancje, aby nazwać je zdrowym Śniadanie jest niemożliwe. Ze względu na wysoką zawartość cukru po takim posiłku organizm podnosi poziom insuliny, co prowadzi do szybkiego pojawienia się uczucia głodu. Nie trzeba zaczynać śniadania, osoby dorosłej lub dziecka, od słodyczy, ponieważ taka dieta prędzej czy później doprowadzi do cukrzycy i zaburzeń nawyków żywieniowych. Jest w porządku, jeśli nie jest trwały, ale czasami jest akceptowalny.