Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 130 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Białka | 5.28 g | 76 g | 6.9% | 5.3% | 1439 g |
| tłuszcze | 1.74 g | 56 g | 3.1% | 2.4% | 3218 g |
| węglowodany | 23.54 g | 219 g | 10.7% | 8.2% | 930 g |
| Woda | 68.71 g | 2273 g | 3% | 2.3% | 3308 g |
| Jesion | 0.73 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.5% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.173 mg | 1.5 mg | 11.5% | 8.8% | 867 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.174 mg | 1.8 mg | 9.7% | 7.5% | 1034 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.231 mg | 5 mg | 4.6% | 3.5% | 2165 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 1.5% | 5405 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 60 μg | 400 μg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Witamina PP, NO | 1.257 mg | 20 mg | 6.3% | 4.8% | 1591 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 21 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.6% | 11905 g |
| Wapń, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnez, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Sód, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.9% | 1566 g |
| Siarka, S. | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 4.1% | 1894 g |
| Fosfor, P. | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 4.9% | 1552 g |
| Mangan, Mn | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 7.1% | 1093 g |
| Miedź, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Cynk, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 2.8% | 2727 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.223 g | ~ | |||
| walina | 0.247 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.111 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.223 g | ~ | |||
| leucyna | 0.382 g | ~ | |||
| lizyna | 0.165 g | ~ | |||
| metionina | 0.101 g | ~ | |||
| treonina | 0.166 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.067 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.262 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.187 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.288 g | ~ | |||
| glicyna | 0.169 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.628 g | ~ | |||
| Prolina | 0.497 g | ~ | |||
| seryna | 0.282 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.156 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.143 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 41 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Fitosterole | 1 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.408 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.301 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.097 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.508 g | min 16.8 г | 3% | 2.3% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.473 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.521 g | od 11.2 do 20.6 | 4.7% | 3.6% | |
| 18:2 linolowy | 0.459 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.045 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.049 g | od 0.9 do 3.7 | 5.4% | 4.2% | |
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.473 g | od 4.7 do 16.8 | 10.1% | 7.8% |
Wartość energetyczna to 130 kcal.
- 2 uncje = 57 g (74.1 kCal)
Makaron jajeczny (makaron, spaghetti), domowy, gotowany bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 11,5%, witamina B9 - 15%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
tagi: kaloryczność 130 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Makaron (makaron, spaghetti) jajeczny, domowy, gotowany, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Makaron (makaron, spaghetti) jajeczny, domowy, gotowany