Spis treści
Mistrzostwa Świata w piłce nożnej niezmiennie przyciągają uwagę wszystkich. Prawdziwi kibice, zapominając o wszystkim na świecie, pędzą do ekranów telewizorów, aby obejrzeć kolejny mecz. Czy można zostawić kibiców domowych bez smakołyków? Jeśli nie masz dużo czasu, a w ogóle nie masz ochoty stać przy kuchence, na ratunek przyjdzie maszyna kuchenna Kenwood. Z jej żarliwym wsparciem przygotujesz doskonałe przekąski dla dużej firmy, która jest głodna chleba i cyrków.
Rozgrzewka z piłkami
Chrupiące krokiety od fanów zawsze idą z hukiem. Sugerujemy użycie tłuczonych ziemniaków jako podstawy. Gotowanie w rekordowym czasie pomoże maszynie kuchennej Kenwood z żaroodporną szklaną dyszą blendera. 10 obranych średnich ziemniaków gotujemy, wkładamy do miski razem z 2-3 łyżkami bulionu, nie czekając aż ostygną i ubijamy na jednolitą masę. Szklana obudowa spokojnie wytrzymuje działanie wysokich temperatur, a ostre ostrza ze stali nierdzewnej mielą składniki do pożądanej konsystencji. Do ziemniaków dodać 50 g masła i 3 łyżki mąki, ponownie ubić.
Następnie będziemy musieli posiekać po 200 g szynki i twardego sera. Dysza do krojenia w kostkę zamieni szynkę w piękne, zgrabne kostki w ciągu kilku sekund. I równie szybko pocieramy ser za pomocą wolnoobrotowej krajalnicy. Wystarczy wybrać zdejmowany bęben tnący z ostrzami o odpowiednim rozmiarze. Im mniejsze są chipsy serowe, tym smaczniejsze będą.
Masę ziemniaczaną, szynkę i ser mieszamy, trochę schładzamy i mokrymi rękami robimy identyczne kulki wielkości piłeczki pingpongowej. Najpierw zanurzamy je w mieszance 3-4 ubitych jajek, a następnie ostrożnie obtaczamy w bułce tartej. Smaż kulki ziemniaczane na dobrze rozgrzanej patelni z dużą ilością oleju roślinnego, a następnie rozłóż na talerzu ręcznikiem papierowym. Nie zapomnij podać ciekawego sosu z krokietami ziemniaczanymi.
Zwycięska kombinacja
Mówiąc o sosach. Przydadzą się miłośnikom nie tylko krokietów, ale także frytek, solonych krakersów, smażonych krążków cebulowych, nuggetsów z kurczaka, paluszków rybnych i innych smacznych przekąsek. Oferujemy wykonanie uniwersalnego sosu salsowego, który ekologicznie uzupełni każdą przekąskę.
Dokładnie umyj 3-4 duże mięsiste pomidory w wodzie. Na owocach wykonujemy nacięcia w kształcie krzyża, blanszujemy je przez kilka minut we wrzącej wodzie, zanurzamy w lodowatej wodzie i usuwamy skórkę. Teraz musimy zmielić miazgę, a do tego użyjemy dyszy robota kuchennego. Zaledwie kilka sekund — a za kilka sekund zamiast pomidorów pojawi się delikatne gładkie puree.
Następnie należy posiekać jak najmniej czerwonej papryczki chili, fioletowej cebuli, 3-5 ząbków czosnku i 7-8 gałązek kolendry. Dysza wielofunkcyjna doskonale poradzi sobie z tym zadaniem. Najostrzejsze noże błyskawicznie zmielą niewielką ilość produktów o różnej twardości. Jednocześnie żrący zapach czosnku lub papryczki chili nie pozostanie na twoich rękach.
Wymieszać przecier pomidorowy, posiekaną cebulę, ostrą paprykę, czosnek i zioła, pieprz i sól do smaku. Pamiętaj, aby dodać 2-3 łyżki soku z cytryny, najlepiej świeżo wyciśniętego. Dostarczą ci dyszę do wyciskania cytrusów. Obrotowy stożek z żebrami wyciśnie ostatnią kroplę z połowy cytrusa, a kości pozostaną na specjalnym drobnym sicie. Salsę najlepiej podawać schłodzoną, więc włóż sos do lodówki do przyjazdu gości.
Gra oparta jest na systemie meksykańskim
Każdy fan będzie zadowolony z domowej quesadilli. Tak, i łatwiej to ugotować. Najpierw kroimy dużą cebulę i 3 kolorowe słodkie papryki w plasterki. Powierz to zadanie szybkoobrotowej dyszy – krajalnicy do warzyw – i zaoszczędź mnóstwo czasu i wysiłku. Tarcze tnące szybko i dokładnie posieka warzywa na plastry o pożądanej grubości.
Wcześniej ugotuj 500 g filetu z kurczaka, schłódź w lodówce i pokrój w kostkę. Tutaj pomoże nam znana już dysza do krojenia w kostkę. W razie potrzeby zamiast kurczaka możesz wziąć na przykład gotowaną wołowinę. Podsmaż cebulę na gorącej patelni, aż będzie przezroczysta. Wylej słodką paprykę i smaż dalej, aż stanie się miękka. Wkładamy 250 ml pomidorów do własnego soku, ugniatamy szpatułką, dodajemy filet z kurczaka. Nadzienie dusimy na małym ogniu, aż zgęstnieje, na koniec dodajemy sól i przyprawy do smaku. Może to być papryka, mielone chili, curry, granulowany czosnek.
250 g twardego sera ucieramy na tarce w sprawdzony już sposób — za pomocą wolnoobrotowej krajalnicy. Tylko tym razem weź bęben tnący z większymi ostrzami. Obracając się wokół własnej osi, zmieli ser znacznie szybciej i lepiej niż tradycyjna tarka. Będziesz musiał tylko zebrać quesadillę.
Ciasto z tortilli kładziemy na natłuszczonej gorącej patelni, posypujemy tartym serem, na pół rozprowadzamy trochę nadzienia w sosie pomidorowym. Przykryj drugą połową tortilli, dociśnij drewnianą łopatką i usmaż na złoty kolor z obu stron.
Pizza z najwyższymi osiągnięciami
Duża apetyczna pizza to najlepsza gratka do oglądania meczu piłki nożnej. Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, jest test. 1 łyżeczkę suchych drożdży rozcieńczamy w 250 ml ciepłej wody, dodajemy 1 łyżkę mąki, 1 łyżeczkę cukru, szczyptę soli i odstawiamy na 15-20 minut.
Gdy zakwas będzie odpowiedni, wlej do niego 50 ml oliwy z oliwek i stopniowo zacznij wlewać 350 g mąki. Aby nie wyrabiać ciasta rękami przez długi i bolesny czas, użyj nasadki hakowej do wyrabiania ciasta. Dzięki przemyślanej konstrukcji i rotacji planetarnej wyrabia idealnie gładkie, miękkie i elastyczne ciasto. Na ostatnim etapie dodajemy do niego 1-2 łyżeczki ziół prowansalskich.
Ponieważ nasza pizza jest przeznaczona dla fanów, nadzienie powinno być mięsne. Najlepiej zabrać kilka rodzajów mięsa, np. wędzony kurczak, kiełbaski myśliwskie, salami. Wybierz liczbę i ostateczny skład według własnego uznania. Wszystkie te wędliny należy przechowywać w zamrażarce przez 10-15 minut i pokroić w plastry. Oznacza to, że ponownie będziemy potrzebować dyszy do robota kuchennego. Tylko tym razem weź tarczę do krojenia z grubym krojeniem – dostaniesz nawet apetyczne plastry.
Następnie musisz zetrzeć 200 g mozzarelli. Krajalnica wolnoobrotowa poradzi sobie z tą pracą, jak zwykle, doskonale. Z schłodzonymi miękkimi serami również doskonale sobie radzi. W tym przypadku również lepiej wybrać większy krój. Na koniec pokroimy 2-3 średnie pomidory w kółka i 100 g krążków oliwnych.
Gotowe ciasto rozwałkowujemy na cienką warstwę i kładziemy na blasze do pieczenia. Gęsto smarujemy bazę pastą pomidorową, rozprowadzamy składniki mięsne równomierną warstwą. Pokrywamy je pomidorami i oliwkami, wszystko posypujemy tartym serem. Piecz pizzę w piekarniku w temperaturze 190°C przez 10-15 minut. Pamiętaj, aby podawać go na gorąco, aż skórka sera zdąży stwardnieć.
Seria mistrzostw
Sukcesem będą również mini-pasztety z nadzieniem mięsnym. Zaczynamy od testu od nowa. Łączymy 300 ml kefiru, 50 g najgęstszej śmietany, żółtko jajka, 40 ml bezwonnego oleju roślinnego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i cukru, szczyptę soli w misce maszyny kuchennej Kenwood. Naszym zadaniem jest ubicie wszystkich składników w gładką, gęstą masę. Dysza mieszająca w kształcie litery K doskonale sobie z tym poradzi. Zaprojektowany jest w taki sposób, aby obracając się wokół własnej osi i jednocześnie po okręgu, stale dotykał ścianek i dna miski, dzięki czemu składniki są idealnie wymieszane i nabierają odpowiedniej konsystencji. Bez wyłączania maszyny kuchennej wsyp 500 g mąki małymi porcjami. Stale obracające się szerokie ostrza dyszy nie pozwolą jej zamienić się w grudki lub osiąść na dnie. Otrzymasz delikatne miękkie ciasto, które trzeba będzie zwinąć w kulkę i włożyć do lodówki.
W tym czasie zrobimy tylko nadzienie. Weźmy 700-800 g dowolnego mięsa, najlepiej wołowiny i wieprzowiny w równych proporcjach. Przystawka do mielenia mięsa pomoże nam zamienić ją w najdelikatniejsze, soczyste mięso mielone. Zalecamy stosowanie rusztu z najmniejszymi otworami — nada on mięsu mielonemu idealną konsystencję i ziarnistość. Wraz z mięsem mielonym przepuszczamy środkową główkę cebuli przez maszynkę do mięsa. Następnie należy usmażyć mięso mielone, doprawić solą, czarnym pieprzem lub ulubionymi przyprawami.
Gotowe ciasto dzieli się na dwie części i zwija w duże cienkie warstwy. Ciasto pokrój w koła o średnicy 6-8 cm. Na połowę kółek rozprowadzamy 1 łyżeczkę mięsa mielonego, przykrywamy drugą połówką kółek i widelcem pięknie szczypiemy brzegi. Mini placuszki posmaruj żółtkiem, posyp sezamem, włóż do piekarnika na 180°C na około 15-20 minut. Nawet w zimnej formie fani przyznają im nagrodę publiczności.
Każdy mecz piłki nożnej stanie się jeszcze ciekawszy, jeśli na stole przed telewizorem pojawi się cała góra smacznych przekąsek i przekąsek. W zorganizowaniu prawdziwej uczty dla fanów pomoże samochód Kenwood. Cała żmudna i żmudna praca, która zajmuje ci dużo czasu i wysiłku, to kilka drobiazgów dla tak uniwersalnego asystenta. Z łatwością radzi sobie z dużymi ilościami produktów i zadaniami na dużą skalę o dowolnej złożoności. Możesz więc z łatwością zadowolić rodzinę i przyjaciół pierwszorzędnymi piłkarskimi przekąskami, a jednocześnie pochwalić się swoim kulinarnym talentem.