Jak kupować i przechowywać żywność bez plastiku?

Plastik a zdrowie

Według Centrum Różnorodności Biologicznej plastikowe torby są odpowiedzialne za śmierć 100 zwierząt morskich rocznie. Jednak niewiele osób wie o szkodliwym wpływie plastiku na organizm człowieka.

Coraz więcej dowodów naukowych sugeruje, że substancje chemiczne, takie jak bisfenol A (BPA) znajdujące się w tworzywach sztucznych, mogą dostać się do ludzkiego ciała po prostu przez kontakt ze skórą. Dostają się również do organizmu poprzez spożywanie żywności opakowanej w plastik lub wodę pitną z plastikowych butelek. BPA i pokrewne cząsteczki, takie jak Bishpenol S (BPS), naśladują skład ludzkich hormonów i mogą wpływać na układ hormonalny. Według The Guardian zakłócenie tego systemu może mieć daleko idące konsekwencje wpływające na „metabolizm, wzrost, funkcje seksualne i sen”. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zakazała stosowania tych chemikaliów w butelkach dla niemowląt i miseczkach do karmienia ze względu na obawy, że nagromadzenie BPA może prowadzić do problemów neurobehawioralnych i układu odpornościowego.

Plastik i supermarkety

Wiele supermarketów również włączyło się w walkę z plastikiem. Brytyjska sieć supermarketów na Islandii obiecała, że ​​do 2023 roku będzie wolna od plastiku. Dyrektor zarządzający marki Richard Walker powiedział: „Detaliści są odpowiedzialni za główny czynnik przyczyniający się do zanieczyszczenia plastikiem. Porzucamy to, aby osiągnąć prawdziwą i trwałą zmianę.” W swojej lutowej linii produktowej sklep wykorzystywał już tace papierowe do produktów marki własnej. Amerykańska sieć supermarketów Trader Joe's zobowiązała się do zmniejszenia odpadów z tworzyw sztucznych o ponad milion funtów. Wprowadzili już ważne zmiany w swoich opakowaniach, usuwając styropian z produkcji, a także zaprzestając oferowania plastikowych toreb. Australijska sieć Woolworths odeszła od plastiku, co spowodowało zmniejszenie zużycia plastiku o 1% w ciągu 80 miesięcy. Dla kupujących ważne jest, aby zrozumieli, że używanie toreb na zakupy wielokrotnego użytku może znacznie wpłynąć na ilość zużytego plastiku.

Alternatywy dla plastiku

Pojemniki szklane. Słoiki i pojemniki o różnej wielkości mogą służyć do przechowywania suchej karmy, a także do przechowywania gotowych posiłków w lodówce. 

Papierowe torby. Oprócz tego, że są kompostowalne, torby papierowe są idealne do przechowywania jagód, ponieważ pochłaniają nadmiar wilgoci.

Torby bawełniane. Torby bawełniane można wykorzystać do przechowywania artykułów spożywczych, a także na zakupy w supermarkecie. Otwarty splot tych materiałów pozwala produktom oddychać.

Chusteczki woskowe. Wiele osób wybiera okłady z wosku pszczelego jako przyjazną dla środowiska alternatywę dla folii spożywczej. Możesz również znaleźć wersje wegańskie, które wykorzystują wosk sojowy, olej kokosowy i żywicę drzewną. 

Pojemniki ze stali nierdzewnej. Takie pojemniki są nie tylko sprzedawane, ale także pozostałości po już zjedzonych produktach. Na przykład z ciastek lub herbaty. Daj im drugie życie!

Podkładki silikonowe do żywności. Silikon nie reaguje z jedzeniem ani piciem i nie powoduje żadnych niebezpiecznych emisji. Takie podstawki są wygodne w użyciu do niedojedzonych owoców i warzyw. 

Silikonowe torby do przechowywania. Silikonowe torby do przechowywania doskonale nadają się do przechowywania zbóż i płynów.

Oprócz wycinania plastiku możesz również inteligentniej przechowywać swoje produkty, aby przedłużyć ich okres przydatności do spożycia, a tym samym zmniejszyć ilość odpadów. Istnieje wiele produktów spożywczych, które najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, a nie w plastikowych opakowaniach. Lodówka może przytępić smak wielu potraw. Na przykład pomidory należy przechowywać w temperaturze pokojowej, aby zachować ich naturalny smak.

banany można również przechowywać w temperaturze pokojowej. Jednak muszą być trzymane z dala od innych pokarmów, ponieważ wytwarzają etylen, który powoduje szybsze dojrzewanie i psucie innych owoców.

Brzoskwinie, nektarynki i morele można przechowywać w temperaturze pokojowej do dojrzałości, podobnie jak melony i gruszki. Warzywa można również przechowywać w temperaturze pokojowej. Na przykład dynia, bakłażan i kapusta.

Ziemniak, batat, cebula i czosnek można je przechowywać w pudełku lub szafce, aby przedłużyć ich okres przydatności do spożycia. Najlepiej trzymać ziemniaki z dala od cebuli, ponieważ mogą wchłaniać zapach cebuli. 

Niektóre produkty spożywcze wymagają przechowywania w lodówce, ale nie muszą być przykryte. Większość produktów spożywczych najlepiej przechowuje się przy otwartej cyrkulacji powietrza i można ją przechowywać w lodówce w otwartych pojemnikach. Niektóre produkty spożywcze najlepiej przechowywać w bawełnianych torebkach, takich jak jagody, brokuły i seler.

Pasternak, marchew i rzepa najlepiej przechowywać w niskich temperaturach. 

Niektóre owoce i warzywa trwają dłużej w hermetycznym pojemniku, zwykle kawałkiem wilgotnego papieru, aby zapobiec wysychaniu produktów. To najlepszy sposób na przechowywanie karczochów, kopru włoskiego, zielonego czosnku, fasoli, wiśni i bazylii.

Dodaj komentarz