Spis treści
Koktajle barowe cieszą się popularnością na całym świecie. Aby cieszyć się ulubionymi mieszankami zapalającymi, wcale nie musisz iść do najbliższego baru. Proponujemy Ci przygotowanie legendarnych koktajli w domu, a jednocześnie dowiedzenie się, jak i dzięki czemu się narodziły.
Maryja o dwóch twarzach
Historia koktajlu Bloody Mary rozpoczęła się w 1921 roku w Harry's New York Bar w Paryżu. Kiedyś barman Ferdinand Petiot z nudów mieszał w szklance wódkę i sok pomidorowy. Później do mieszanki dodano przyprawy i nabrała ona znajomego smaku. Stałym bywalcom baru spodobał się zaimprowizowany występ. Jeden z nich nawet pamiętał wspólną przyjaciółkę Mary z Chicago, kelnerkę w barze Blood Bucket. Plotka głosi, że koktajl został nazwany jej imieniem. Według innej wersji swoje imię zawdzięcza krwiożerczej angielskiej królowej Marii Tudor.
Tak więc na dnie wysokiej szklanki wymieszaj szczyptę soli i czarnego pieprzu, 0.5 łyżeczki sosu Worcestershire i 2-3 krople sosu tabasco. Dodaj garść kruszonego lodu, 45 ml wódki, 90 ml soku pomidorowego i 20 ml soku z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj, udekoruj gałązką selera i plasterkiem cytryny. Nieodparta „Krwawa Maryja” jest gotowa ukazać się gościom w całej okazałości.
Inną popularną mieszanką o „kobiecym początku” jest „Margarita”. Historia powstania koktajlu związana jest z pewną aktorką Marjorie King, która bardzo wygodnie zajrzała do baru Rancho La Gloria. Oczarowany barman częstował ją koktajlem własnej kompozycji, mieszając tequilę z likierem i sokiem pomarańczowym. Aktorka była zachwycona, a pochlebiona barmanka zmieniła swoje imię na dźwięczny sposób i nazwała kreację „Margarita”. Inna legenda mówi, że koktajl wymyśliła towarzyska Margot Sames, a jej wizjonerski przyjaciel Tommy Hilton, właściciel słynnej sieci hoteli, umieścił napój w menu barów hotelowych.
Brzegi kieliszka do „Margarity” zwilża się wodą i macza w drobnej soli. Połącz 50 ml srebrnej tequili, 25 ml likieru pomarańczowego i 10 ml syropu cukrowego w shakerze. Wylej kostki lodu, energicznie wstrząśnij i przelej koktajl do szklanek. Udekoruj je plasterkiem limonki i możesz przedstawić gościom „Margaritę”.
Szmaragdowa Inspiracja
Mojito to jeden z najpopularniejszych koktajli alkoholowych z rumem. A liczba opowieści o jego pochodzeniu jest imponująca. Według jednego z nich napój został wynaleziony przez angielskiego nawigatora Francisa Drake'a. Inna wersja mówi, że orzeźwiająca mieszanka została wynaleziona przez afrykańskich niewolników, aby rozjaśnić bolesny pobyt na plantacjach. Trzecie źródło sugeruje, że mojito ujawnił się światu w 1930 roku, w szczytowym momencie imprezy „złotej młodzieży” na Kubie: w tym czasie do dyspozycji barmana pozostawał tylko rum, limonka i mięta. Mojito mocno kojarzy się ze słoneczną Kubą i największym wielbicielem koktajlu — Ernestem Hemingwayem.
Do wysokiej szklanki włożyć 20 listków mięty, 2-3 plasterki limonki, zalać 20 ml syropu cukrowego i dokładnie zagnieść tłuczkiem. Teraz dodaj garść pokruszonego lodu i 50 ml lekkiego rumu. Pozostaje dopełnić szklankę sody po brzegi i udekorować kółkiem limonki i mięty.
Mały raj w tropikach
Przepisy na pyszne koktajle alkoholowe nie obejdą się bez „Pina colady”. Autorstwo tutaj twierdzi również kilka osób. Jednym z nich jest barman Ramon Mingota, który przez przypadek stworzył upragnioną kombinację dla przyjaciela i właściciela baru Barracina. Udane doświadczenie zostało nawet uwiecznione pamiątkową tablicą. Drugim kandydatem jest naukowiec Ramon Irizarry, który otrzymał od władz Portoryko specjalne zamówienie na stworzenie napoju. Dzięki swojemu sukcesowi stał się bogaty, a nauka dobiegła końca. Najstarsza legenda głosi, że koktajl został po raz pierwszy zmieszany w 1820 roku przez pirata Roberto Coffresiego, aby rozweselić drużynę.
W misce blendera wymieszaj 60 ml białego rumu, 70 ml kremu kokosowego i 100 g ananasa. Składniki ubić ze średnią prędkością na jednolitą masę. Wysokie szklanki są do połowy wypełnione lodem, zalewamy koktajlem i dekorujemy plasterkiem ananasa. Ta słodka tropikalna fantazja jest najlepszym lekarstwem na lutowy mrok.
Dedykowany Diva
Moda na koktajl „Cosmopolitan” wybuchła po premierze serialu „Sex and the City”, choć historia powstania koktajlu rozpoczęła się w 1985 roku dzięki staraniom barmanki Cheryl Cook. Zauważyła, że klienci najczęściej zamawiają drinki w szerokich kieliszkach do martini, bo lubią ich stylowy wygląd. Specjalnie do tej formy wymyśliła oryginalną zawartość: mieszankę soku z cytryny i żurawiny, likieru cytrusowego i wódki. Później amerykański barman Dale Degroff zastąpił sok z cytryny limonką, a zwykłą wódkę wódką Citron. Plotki głosiły, że inspiracją dla tego stworzenia była piosenkarka Madonna.
Aby przygotować miksturę, napełnij shaker kruszonym lodem. Naprzemiennie wlewaj do niej 40 ml wódki cytrynowej, 15 ml likieru Cointreau i sok z limonki, 30 ml soku żurawinowego. Dobrze wstrząśnij koktajlem, napełnij kieliszek do martini i udekoruj plasterkiem limonki.
Nawiasem mówiąc, barmani również mają profesjonalne święto, które obchodzone jest 6 lutego. Jeśli przegapisz uroczystości, to dobra okazja, aby zebrać przyjaciół, poczęstować ich ręcznie robionymi miksami i zabawić opowieściami o wspaniałych koktajlach .