Spis treści
Mimo szlachetnego pochodzenia grzyby są gotowe na znoszenie zmieniających się warunków uprawy. Dlatego uprawa borowików w kraju jest dostępna dla każdego ogrodnika, który ma doświadczenie w uprawie grzybni innych darów leśnych. Jeśli nie masz takiej umiejętności, to przed uprawą borowików na osobistej działce musisz dokładnie przestudiować technologię uprawy, a jeszcze lepiej, najpierw poćwiczyć hodowlę pieczarek.
Grzyb biały lub borowik odnosi się do grzybów rurkowych. Wegetuje na ziemiach piaszczystych, ale może również rosnąć na glebach żyznych. Częściej występuje pod brzozami, rzadziej pod dębami, preferuje drzewa dojrzałe starsze niż 20 lat. Zamieszkuje strefy umiarkowane i subarktyczne w całej Eurazji. Owocowanie od czerwca do października.
Przeczytaj ten materiał i obejrzyj film o tym, jak uprawiać borowiki w kraju na otwartym polu. Następnie możesz rozpocząć kultywację.
Jak wyglądają białe grzyby?
Czapkę borowika można pomalować na różne kolory: żółty, brązowy, brązowy, czerwony, fioletowy, szarobrązowy. Zabarwienie zależy od miejsca wzrostu grzyba. Ponadto czapka może mieć nierówny kolor: często na krawędziach jest znacznie jaśniejsza niż pośrodku. Kapelusz jest cylindryczny, w kształcie poduszki, dorasta do 20 cm średnicy.
Kanaliki są początkowo białe, następnie stają się żółtawo-zielonkawe lub żółtawo-oliwkowe. Noga jest gruba, poniżej pogrubiona, z siateczkowym wzorem. Czasami występuje tylko w górnej części nogi. Zazwyczaj jego kolor pasuje do koloru kapelusza, tylko trochę jaśniejszy. Miąższ owocnika jest biały, gęsty, bezwonny i ma orzechowy smak. W miejscu cięcia kolor nie zmienia się.
Zobacz, jak wyglądają borowiki na tych zdjęciach:
Pieczarka biała ceniona jest nie tylko ze względu na walory smakowe. Jest również w stanie stymulować wydzielanie soków trawiennych. Należy zauważyć, że borowik pod względem zawartości składników odżywczych znacznie różni się od innych grzybów. Pomimo wszystkich swoich pozytywnych właściwości, wyraźnie ustępuje borowikom pod względem obecności białek oraz kurkom i smardzom pod względem zawartości pierwiastków śladowych, takich jak fosfor i potas. Należy również zauważyć, że strawność białka po wysuszeniu białego grzyba wzrasta o 80%. Suszony grzyb ma swój wyjątkowy smak, dlatego jego proszek jest często używany jako przyprawa do różnych potraw.
Biały grzyb ma również inne przydatne właściwości: tonizujący, przeciwinfekcyjny, gojący rany, przeciwnowotworowy. Dzięki zawartej w grzybie lecytyny jest przydatna przy anemii i miażdżycy, chorobach wątroby i nerek oraz patologiach oczu. Wpływa pozytywnie na układ odpornościowy, pomaga rozkładać glikogeny i tłuszcze, usuwać z organizmu nadmiar cholesterolu.
Te grzyby, rosnące pod różnymi drzewami, mają różne kolory kapeluszy. Najciemniejsze grzyby wegetują pod świerkiem, a te rosnące pod sosną mają piękny czerwono-brązowy kapelusz.
Poniżej szczegółowo opisano, jak uprawiać borowiki w ich letnim domku.
Jak uprawiać borowiki: przygotowywanie otwartej ziemi
Borovik zawsze był uważany za króla wszystkich grzybów. Przed uprawą borowików na wsi należy pamiętać, że należą one do grupy mikoryzowych, czyli wegetatywnych w symbiozie z korzeniami drzew. Dlatego warunki uprawy borowików powinny być zbliżone do warunków, w jakich żyją na wolności.
Grzyby rosną tylko pod brzozami, osikami, świerkami, bukami, dębami. Lubią umiarkowanie wilgotne i lekkie polany, ale nie pod otwartymi promieniami słońca. Borowik nie będzie rósł w ciemnych miejscach. Ponadto borowiki nie tolerują sąsiedztwa z niektórymi ziołami, takimi jak paproć i kopyto. Wybierając miejsce do uprawy tego grzyba, należy wziąć pod uwagę wszystkie te czynniki.
Jeśli masz odpowiednie drzewa na swojej działce ogrodowej, możesz łatwo rozpocząć uprawę borowika na skalę przemysłową. W sztucznych warunkach, bez drzew, nikt jeszcze nie był w stanie wyhodować tego grzyba.
Aby wyhodować borowiki na otwartym terenie, musisz zadbać o przygotowanie łóżek. W tym celu na wybranym miejscu wykopuje się dół o szerokości 2 mi głębokości 30 cm. Jest wypełniony specjalną mieszanką, którą przygotowuje się wcześniej. Opadłe liście dębu są zbierane na wiosnę i mieszane ze zgniłym drewnem dębowym i czystym końskim łajnem. Do liści należy dodawać zarówno drewno dębowe, jak i koński obornik w proporcji 5% ich objętości. Najpierw układa się liście w warstwie około 20 cm, wylewa się trochę końskiego obornika i zgniłego drewna i podlewa 1% roztworem azotanu amonu. Następnie ułóż dokładnie tę samą nową warstwę. W ten sposób wykonuje się kilka warstw. Po 7-10 dniach mieszanina powinna rozgrzać się do 40 ° C. W tym momencie należy ją wymieszać, aby stała się jednorodną masą. Miesiąc później mieszanina jest gotowa i układana jest w dole w postaci warstw o grubości 10-12 cm. Zgodnie z właściwą technologią uprawy borowików każdą warstwę mieszanki wylewa się ziemią ogrodową o grubości 6–8 cm. Cała grubość łóżka to około 50 cm. W środku jest podwyższony, aby woda z niego spływała.
Poniżej opisano, jak uprawiać grzybnię borowików w kraju.
Wysiew grzybni i pielęgnacja borowików
Istnieje kilka sposobów na hodowlę grzybni borowików. W pierwszej metodzie przejrzałe grzyby zbiera się i wylewa deszczówką do drewnianej miski. Tę mieszaninę pozostawia się na jeden dzień. Następnie dobrze wymieszaj i przefiltruj przez rzadką chusteczkę. W wyniku tej procedury w wodzie pozostaje wiele zarodników borowików. Opadają na dno. Do ich kiełkowania można dodać do wody trochę drożdży piekarskich. Następnie delikatnie usuń piankę łyżką i odsącz górną część klarownego płynu, a resztę roztworu z zarodnikami umieść w świetle. Pozostałe płyny możesz spuścić z różnych pojemników do jednego. Po tygodniu górną część klarownego płynu dokładnie opróżnia się, a osadzoną zawiesinę przelewa się do butelek i przechowuje w lodówce. Ta zawiesina może być używana przez cały rok, ale lepiej jest użyć jej w ciągu pierwszego miesiąca, ponieważ w tym czasie zarodniki pozostają żywe. Ta mieszanina jest wylewana na przygotowane łóżko, a górna warstwa gleby jest najpierw usuwana. Możesz również wylać mieszankę wokół wybranych drzew. Przed wyhodowaniem grzybni borowików należy najpierw ostrożnie, nie uszkadzając korzeni drzew, usunąć warstwę gleby. Odbywa się to w celu odsłonięcia korzeni drzew. Następnie zalej je zawiesiną i ponownie przykryj ziemią. Wlać zawiesinę w ilości 400 g na każde 30 cm. Następnie glebę należy obficie polać 4-5 wiaderkami wody.
Ten film szczegółowo omawia hodowlę grzybni borowików w pierwszym sposobie:
W drugiej metodzie grzybnię zbiera się w miejscach, w których rosną białe pieczarki. Dlaczego wokół grzyba wycina się warstwy gleby o wymiarach 20 x 30 cm i grubości 10–15 cm. Następnie są cięte na kilka części i sadzone w grządce lub w wybranym miejscu tak, aby nad nimi znajdowała się warstwa ziemi o grubości 5–7 cm. trochę zwilżyć i przykryć liśćmi i tarczami, aby zawsze były mokre.
Cepsy należy wysiewać pod te same drzewa, pod którymi pobrano materiał do sadzenia. Zauważono, że grzyby lepiej rosną pod drzewami w wieku 15-25 lat.
Grzybnię możesz zasiać w inny sposób. Dlaczego przejrzałe kapelusze borowików kroi się na małe kawałki i miesza z niewielką ilością ziemi. Następnie lekko go nawilż. Możesz również zasiać lekko wysuszone czapki grzybów. Układa się je na łóżku i podlewa. Po 5-6 dniach są usuwane – zarodniki wraz z wodą przeniknęły już do gleby. Możesz umieścić kawałki czapki pod wierzchnią warstwą gleby. Lepiej wysiać grzybnię we wrześniu.
Ten film pokazuje, jak uprawiać borowiki w drugi sposób:
Wychodząc, grzybnię nie należy zbyt mocno wlewać wodą, może umrzeć; ale w suchą jesień należy ją zwilżyć konewką lub opryskiwaczem. Uprawa i pielęgnacja grzybni polega na okresowym podlewaniu w suche lata. Podlewaj najlepiej wcześnie rano. Nie ma konieczności stosowania nawozów mineralnych. Grzyby samotne pojawiają się w następnym roku po posadzeniu, a dobre zbiory zbiera się 2 lata po siewie. Pod jednym drzewem możesz dostać wiadro plonów. Podczas zbierania grzybów należy je starannie pokroić, pozostawiając resztki łodygi, aby nie uszkodzić grzybni.