Spis treści
Opis
Сruchon - orzeźwiający zimny napój, typowo alkoholowy, sporządzany ze świeżych i konserwowanych owoców i jagód oraz win blendowych. Wzbogacenie napoju bąbelkami dwutlenku węgla barmanów zazwyczaj dodaje szampana lub gazowaną wodę mineralną.
Cruchon, ze względu na niewielkie podobieństwo w schemacie przygotowania, można wymienić „brata ponczu” i „dalszego kuzyna koktajlu”. Ten napój jest bardzo wygodny do gotowania przed przybyciem towarzystwa przyjaciół. W dużym dzbanku lub specjalnym naczyniu na poncz. Następnie wlej porcje do małych kryształowych szklanek. Napój należy schłodzić przed podaniem do temperatury 8-10°C i dodać niewielką ilość lodu.
Historia Cruchon
Istnieją dwie legendy o stworzeniu Cruchon. Oba należą do Francji XVIII wieku. Pierwszy Cruchon wymyślił sługa mistrzów „złotej młodzieży” Francji. Po każdej imprezie do jej użytku łączą się w jednym naczyniu wszystkie resztki alkoholu i wypijają powstałą „mieszankę wybuchową”. O takich eksperymentach dowiedział się mistrz kuchni i wykorzystał tę wiedzę na swoją korzyść. (Nie zostawiać dla siebie kilku otwartych butelek wina), ale podawać ten napój na stół, dodając owoce i lód. Gospodarze i goście docenili napój. Jego sława szybko rozprzestrzeniła się po całej stolicy i całej Francji. Nazwa napoju wzięła się od popularnego do jego serwowania dzbanka.
Według innej legendy napój został stworzony przez Vicomte de Сruchon. Aby przyciągnąć gości na wystawę win w Wersalu, eksperymentował i stworzył napój. Składał się z kilku odmian win, owoców, cukru i lodu. Odwiedzającym bardzo się to podobało. Dostarczony na wystawie napój stał się jednym z najpopularniejszych napojów w Paryżu i przyjął imię na cześć Stwórcy.
Aby przygotować Сruchon, musisz przestrzegać kilku zasad:
- Wybieraj jagody i owoce tak, aby wzajemnie się uzupełniały, a smak owocu nie zakłócał smaku drugiego. Dobrą kombinacją są brzoskwinie i pomarańcze, melon i ananas, melon i truskawka, arbuz i wiśnia, jabłko i gruszka itp. Główną cechą Cruchonu jest to, że owoce i jagody powinny zachować swój kształt, aw każdym razie nie są sprasowane. Miąższ melona i arbuza najlepiej wyczyścić specjalną łyżką, aby uformować zgrabne kulki.
- Napoje alkoholowe powinny być lekkie o małej mocy. Do Сruchon doskonale nadaje się białe i czerwone wino stołowe. Można dodać brandy lub likier, ale nie więcej niż 40-80 ml w trzylitrowym Сruchonie.
- Cukier najlepiej dodawać w zależności od słodyczy oryginalnych owoców i napojów alkoholowych. Zwykle jest to nie więcej niż 150-200 g na trzy litry. Aby cukier całkowicie rozpuścił się w napoju, można użyć cukru pudru lub przygotować syrop cukrowy.
- Aby usunąć Сruchon do żądanej objętości, możesz użyć gazowanej wody mineralnej, soków owocowych, cydru lub szampana. Pomogłoby, gdybyś przypomniał sobie, że szampan nie nadaje się do mieszania z innymi winami. Najlepiej dodać tuż przed podaniem.
- Napój musi stać co najmniej dwie godziny. Dzięki temu owoce i jagody z najwyższej półki nadadzą całości smaku i aromatu.
Zgodnie z etykietą koktajl szampański najlepiej podawać w specjalnym kieliszku ze słomką, małą łyżeczką lub szpikulcem z jagodami i owocami.
Korzyści z Сruchon
Pozytywne właściwości Сruchon zależą od składników, z których się składa.
Arbuz Сruchon
Kawałek arbuza jest bogaty w witaminy C i A. Można go przygotować bezpośrednio w oczyszczonej skórce z arbuza. Wymaga to kółka do przecięcia górnej części arbuza, gdzie znajduje się ogon. Zeskrob wnętrze łyżką całego miąższu, dodaj wszystkie składniki i dodaj oczyszczone nasiona miazgi. Wypełnienie tego Сruchon wygląda bardzo oryginalnie.
Brzoskwiniowy Сruchon
Peach Cruchon zawiera witaminy A, PP, C, E oraz minerały – żelazo, fosfor, magnez i potas. Jego stosowanie pobudza trawienie, tworzenie czerwonych krwinek, rozrzedza krew. Stosowanie miękkiego koktajlu z szampana brzoskwiniowego może być dozwolone przez lekarzy dla kobiet w ciąży podczas zatrucia. Aby przygotować Cruchon z brzoskwiń, potrzebujesz brzoskwiń (1kg) czystych, otrzepanych ze skórki i nasion, pokrojonych na ćwiartki i włożonych do głębokiego pojemnika pod Cruchon. Na wierzch brzoskwiń wlej cukier (400 g) i wlej sok z dwóch średnich cytryn. Do całej masy zalać wodą (2 l), wymieszać do rozpuszczenia cukru i pozostawić na 24 godziny w lodówce. Przed podaniem dodaj butelkę szampana i likiery (250 g).
Melon Cruchon
Melon Cruchon zawiera witaminy: E, C, PP oraz kwas organiczny: foliowy i niacynę, minerały: potas, wapń, żelazo i sód. Picie Сruchon z melonem wzmacnia system odpornościowy, hemoglobinę we krwi i stymuluje oddawanie moczu. Możesz przygotować melonowy koktajl szampański, taki jak arbuz, bezpośrednio w oczyszczonym melonie. Tam należy nalać wina (1 butelka), brandy (40 ml) i likieru melonowego (60 ml). Piękny design melona lepiej wyczyścić specjalną okrągłą łyżką, która tworzy gładkie kulki. Kolejne kulki melona delikatnie przesuwają mieszankę napojów alkoholowych, dodają cukier (2 łyżki stołowe) i mieszają. W lodówce – odstaw napój na 2-3 godziny; tuż przed podaniem wlej szampana i dodaj kostki lodu.
Szkoda Сruchon i przeciwwskazania
Nie należy pić schłodzonego szampana w czasie upałów, ponieważ różnica temperatur może powodować przeziębienia.
Alkoholowe koktajle szampańskie nie są polecane kobietom w ciąży i karmiącym, dzieciom poniżej 18 roku życia oraz osobom z zaburzeniami układu nerwowego.
