Spis treści
Opis
Eksperci nazywają orzech coli krewnym ziarna kakaowego, chociaż na zewnątrz rośliny te nie są do siebie bardzo podobne. Orzechy coli to małe (dosłownie kilka centymetrów) nasiona występujące w owocach drzew Cola nitida (Cola błyszcząca) i Cola acuminata (Cola spiczasta), które rosną głównie w Afryce Zachodniej.
Orzech cola zachwycił podróżników z Europy, którzy podróżowali po kontynencie afrykańskim swoimi wyjątkowymi właściwościami, sławą rośliny, która jest w stanie szybko przywrócić siłę człowieka, dosłownie rozpuszcza jego zmęczenie, tłumiąc nawet uporczywy głód, rozprzestrzeniając się po całym świecie.
Kupcy, którzy przybyli do Afryki statkami, przede wszystkim próbowali załadować do swoich ładowni cenny orzech, który już w XVI-XVII wieku stał się dość drogim produktem spożywczym.
Orzech coli zawdzięczamy również temu, że na świecie pojawił się napój gazowany znany prawie wszystkim mieszkańcom Ziemi - Coca-Cola. To prawda, że w momencie wynalezienia przez farmaceutę Johna Pembertona Coca-Cola nie przypominała spienionego brązowego, słodkiego płynu, który jest teraz w butelkach na półkach supermarketów.
W 1886 r. napój ten był mieszanką na ból zęba, chroniczne zmęczenie i depresję i był sprzedawany dość wolno, ale po tym, jak sprzedawca przypadkowo rozcieńczył syrop z orzechów coli wodą gazowaną, mieszanka stała się bardziej popularna wśród ludności.
Legenda o orzechu coli
Starożytna afrykańska legenda mówi, że pewnego dnia Bóg nawiedził ziemię. Wracając do nieba, twórca przypomniał sobie, że zostawił pod nim częściowo zjedzony orzech coli. Wrócił i zobaczył mężczyznę próbującego dokończyć ten orzech. Bóg chwycił mężczyznę za gardło i zmusił go do wyplucia orzecha. Od tego czasu na szyi mężczyzny pojawiło się jabłko Adama – dowód dotyku boskiej ręki.
Cola (Latin Cola) to wiecznie zielona roślina z rodziny Malvaceae, która obejmuje wiele gatunków. Najpopularniejsze to Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera i Cola Ballayi, które znajdują się w lekach homeopatycznych.
Wytwarzane są z nich nalewki i ekstrakty, które są używane jako toniki przy przepracowaniu i wielu chorobach ośrodkowego układu nerwowego.
Skład i kaloryczność orzecha coli
Dwie główne substancje, które nadają orzechowi niezwykłe właściwości to kofeina i teobromina. To naturalne alkaloidy, które działają pobudzająco na organizm człowieka – aktywują pracę serca, tonizują układ nerwowy, rozszerzają oskrzela i naczynia krwionośne. Ilość tych substancji w 100 g orzechów jest imponująca – 3.5% kofeiny i 2% teobrominy. To 10 razy więcej niż filiżanka kawy rozpuszczalnej.
Zdolność owoców coli do przytępiania głodu tłumaczy się ich wysoką wartością odżywczą – 10.6% białka, 6.27% węglowodanów i 2.5% tłuszczu na 100 g produktu. Zawartość kalorii w orzechach wynosi 150 kcal, co w przybliżeniu odpowiada 1 bananowi lub gotowanej nodze kurczaka.
- Białka, 7.90 g,
- Tłuszcz, 0.10 g,
- Węglowodany, 5.20 g
Zalety orzechów coli
Orzech Cola to naturalny środek pobudzający i pobudzający mózg. Zawiera duże ilości kofeiny i innych naturalnych związków. Jedząc orzech, możesz nie tylko naładować się energią, ale także złagodzić zmęczenie i stłumić głód. Orzech cola jest popularny w krajach muzułmańskich, gdzie alkohol jest zabroniony, a orzech służy jako naturalny środek zwiotczający i pobudzający układ nerwowy.
W produkcji niektórych leków stosuje się ekstrakt z orzechów. Leki te są przepisywane w celu zwalczania zwiększonego zmęczenia u osób starszych (kaloryzator). Owoce coli dodaje się również do wyrobów cukierniczych, czekolady, wypieków.
Na ich podstawie produkowane są napoje energetyzujące. Stosowanie orzechów coli polecane jest osobom, których życie lub praca wiąże się ze zwiększonym stresem fizycznym, psychicznym lub nerwowym.
Wpływ na ciało
- Poprawia nastrój i działa pobudzająco na ośrodkowy układ nerwowy oraz działa przeciwdepresyjnie, pobudza i dodaje energii, znika senność, zmęczenie i melancholia. Ożywia i poprawia koloryt.
- Tłumi apetyt, przytępia uczucie głodu, sprzyja spalaniu tłuszczów i węglowodanów w organizmie, dlatego jest bardzo skutecznie stosowany przy odchudzaniu i często znajduje się w suplementach diety na odchudzanie. Można obejść się bez obiadu i kolacji. Działa destrukcyjnie na tkankę tłuszczową.
- Prowadzi do rozluźnienia mięśni i dlatego działa uspokajająco.
- Pomaga złagodzić ból u osób cierpiących na astmę i zapalenie oskrzeli, zwiększając produkcję śluzu i pomagając oczyścić drogi oddechowe.
- Pomaga w leczeniu migreny i bólu głowy u pacjentów.
- Służy wspomagająco na trawienie, zwiększa zawartość kwasów żołądkowych w jelitach, pomaga przy czerwonce.
- Wzmacnia mózg, myśli stają się jasne. Stymuluje koncentrację, poprawia się proces zapamiętywania, myśli stają się klarowne, zwiększa czujność i zwiększa możliwości fizyczne organizmu, co jest bardzo ważne dla osób zaangażowanych w pracę umysłową, a także dla uczniów czy studentów przygotowujących się do egzaminów .
- Wyraźnie pobudza umysł i może prowadzić do stanu euforii.
- Jest przeciwutleniaczem i diuretykiem.
- Wspomaga eliminację toksyn i trucizn z organizmu po zatruciu alkoholem, łagodzi objawy odstawienne.
- Pobudza pożądanie seksualne i wzmacnia potencję, ponieważ flawonoidy orzechów coli poprawiają mikrokrążenie i ukrwienie tkanek.
- Wpływa korzystnie na pracę mięśni i serca nadając im ton.
Szkoda i przeciwwskazania
Nie myśl jednak, że skoro orzechy coli są tworem natury, są dla nas całkowicie bezpieczne. Wręcz przeciwnie, ciągłe stosowanie tego produktu (lub jego jednorazowe spożycie w dużych ilościach) powoduje bezsenność, arytmię, nadmierne pobudzenie i pogrąża człowieka w stan depresyjny.
Nie trzeba dodawać, że orzechy coli nigdy nie powinny być spożywane przez kobiety w ciąży, dzieci i osoby starsze o złym stanie zdrowia.
Cola w gotowaniu
Orzechy coli znajdują szerokie zastosowanie w przemyśle cukierniczym, występują w wielu rodzajach wypieków, czekolady, a także są spożywane zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej.
W ojczyźnie produktu, w Afryce Zachodniej, nasiona drzewa cola są spożywane jako świeże lub suszone. Po usunięciu skórki żują jąderko tak długo, jak to możliwe, połykając ślinę. Reszta miazgi jest wypluwana.
Osobie nieprzyzwyczajonej smak orzecha może wydawać się zbyt gorzki. W takim przypadku lepiej przygotować „herbatę coli”. Oto prosty przepis na napój:
- Wlej 2 szklanki wody do rondla, podpal i zagotuj.
- 4-5 orzechów włożyć do rondla i gotować przez 5 minut.
- Zdejmij z ognia i przefiltruj przez sitko.
- Lekko ostudzić przed użyciem. Wypijają pół szklanki raz dziennie.
- Gorzki smak nasion nadaje przyjemny smak złożonym napojom. Na Karaibach popularny jest koktajl z rumu, amaretto, surowego jajka i kandyzowanej coli. Bary w Europie serwują bezalkoholowy aperitif zrobiony z soków z cytryny, mango i gruszki, doprawiony kurkumą i sproszkowanymi orzechami coli.
Pikantny proszek służy również jako przyprawa do gorących potraw. Miesza się z mielonym chili, wędzoną papryką i nasionami kopru. Amerykańscy kucharze dodają tę mieszankę do smażonego kurczaka, ryb, gulaszu warzywnego i majonezu na kanapki.
Jeśli chodzi o legendarny napój „Coca-Cola”, teraz nie ma w nim naturalnych orzechów - zastępowane są sztucznymi składnikami.
Inne zastosowania orzecha Cola
Naturalne polifenole zawarte w owocach drzewa Kola nitida działają przeciwutleniająco – pobudzają krążenie krwi, poprawiają odżywienie komórek skóry. Dlatego ekstrakt z orzecha coli znajduje się w przeciwstarzeniowych kremach do twarzy, balsamach tonizujących i produktach antycellulitowych. Na bazie orzecha włoskiego tworzą szampony przeciw łupieżowi i wypadaniu włosów, toniki do skóry wrażliwej oraz produkty do opalania.
Sportowcy używają orzecha tonizującego, aby zwiększyć wytrzymałość podczas treningu i osiągnąć lepsze wyniki. Produkt nie jest dopingiem - to oficjalnie uznany składnik napojów dla sportowców.
Orzech Cola to silny afrodyzjak. Zawarta w niej teobromina aktywnie rozszerza naczynia krwionośne, powodując przypływ krwi do okolicy miednicy. Zwiększa to męską potencję i podniecenie seksualne u kobiet.
Jak prawidłowo wybrać i przechowywać
Ponieważ drzewa cola nie rosną w umiarkowanych szerokościach geograficznych, orzechy lecznicze w Rosji można kupić tylko w wyspecjalizowanych sklepach. Za najlepszy produkt uważa się uprawę w regionach jego pochodzenia - Nigerii, Kamerunie, Beninie i Kongo. Dobra jakość są również dostarczane przez plantacje w Indiach i na Sri Lance. Aby mieć pewność co do ekologicznej czystości orzecha włoskiego, warto go kupić w sklepach ekologicznych.
Przechowuj nasiona coli w chłodnym, suchym miejscu. Najlepiej jest owinąć go w czarną torbę i umieścić w przegródce na warzywa w lodówce. Mieszkańcy Karaibów i południa Stanów Zjednoczonych stosują inną metodę:
- Lekko zwilż mały bawełniany ręcznik zimną wodą.
- Owinąć mocno orzechy ręcznikiem.
- Umieść opakowanie w szklanym słoju z zakrętką.
- Zamknij i umieść w szafce kuchennej.
- W tej formie orzechy można przechowywać przez długi czas, nawet przy uszkodzonej skórze.