Składniki Kurczak z przyprawami
| kurczaki | 1200.0 (gram) |
| sól kuchenna | 1.0 (łyżeczka) |
| zmielony czarny pieprz | 0.5 (łyżeczka) |
| cebula czosnkowa | 1.0 (sztuka) |
| olej słonecznikowy | 3.0 (łyżka stołowa) |
| sok z cytryny | 2.0 (łyżka stołowa) |
Sposób przygotowania
Do przygotowania potrawy potrzebne będą również: 4 gałązki rozmarynu lub 4 gałązki tymianku (do wykorzystania jako pędzel do smarowania kurczaków), 2 gałązki rozmarynu do gotowania (po jednej gałązce w każdym kurczaku). Kurczaki używają 2 sztuk po około 600 gramów. Umyj i osusz tuszki z kurczaka. Do środka włożyć 1 gałązkę rozmarynu, wewnątrz natrzeć pieprzem, a na zewnątrz solą. Opluć tusze i grillować przez około 40-60 minut. Posmaruj kilkakrotnie podczas smażenia mieszanką obranego zmiażdżonego czosnku, oleju roślinnego i soku z cytryny. Użyj 4 gałązek rozmarynu lub tymianku jako pędzla. Podawać z szaszłykami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 167.3 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Białka | 15 g | 76 g | 19.7% | 11.8% | 507 g |
| tłuszcze | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 12.1% | 496 g |
| węglowodany | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.4% | 13688 g |
| kwasy organiczne | 49.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.9% | 1538 g |
| Woda | 60.7 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3745 g |
| Jesion | 0.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 10.7% | 560 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 12% | 500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.9% | 3214 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 10% | 600 g |
| Witamina H, biotyna | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Witamina PP, NO | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 14.9% | 401 g |
| niacyna | 2.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 250.4 mg | 2500 mg | 10% | 6% | 998 g |
| Wapń, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4630 g |
| Magnez, Mg | 21.1 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
| Sód, Na | 81.6 mg | 1300 mg | 6.3% | 3.8% | 1593 g |
| Siarka, S. | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 8.5% | 704 g |
| Fosfor, P. | 167.5 mg | 800 mg | 20.9% | 12.5% | 478 g |
| Chlor, Cl | 820.4 mg | 2300 mg | 35.7% | 21.3% | 280 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Bohr, B. | 8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.3% | 1385 g |
| Jod, ja | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 g |
| Mangan, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.5% | 4032 g |
| Miedź, Cu | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 g |
| Molibden, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 g |
| Fluor, F. | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 g |
| Chrom, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 g |
| Cynk, Zn | 1.0299 mg | 12 mg | 8.6% | 5.1% | 1165 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.1 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 167,3 kcal.
Pikantny kurczak bogaty w witaminy i minerały takie jak: cholina - 17,9%, witamina B5 - 12%, witamina B6 - 20%, witamina E - 16,7%, witamina H - 12,8%, witamina PP - 25%, fosfor - 20,9 , 35,7, 83%, chlor - 12,4%, kobalt - XNUMX%, chrom - XNUMX%
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kurczak z przyprawami NA 100 g
- 220 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 167,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Kurczak z przyprawami, przepis, kalorie, wartości odżywcze