Składniki cukinii panierowanej w serze
| dynia | 400.0 (gram) |
| kurze jajo | 1.0 (sztuka) |
| woda | 3.0 (łyżka stołowa) |
| twardy ser | 100.0 (gram) |
| bułka tarta | 75.0 (gram) |
| mąka pszenna premium | 3.0 (łyżka stołowa) |
Sposób przygotowania
Małą cukinię myjemy zimną wodą, osuszamy papierowym lub kuchennym ręcznikiem i odcinamy końce. Cukinię pokroić ukośnie na plastry o grubości około 5 mm. Dopraw solą do smaku i posyp czarnym pieprzem. Jajko ubić z 3 łyżkami zimnej wody. Na drobnej tarce zetrzyj ser Parmaison i wymieszaj z bułką tartą. Plastry cukinii maczamy najpierw w mące pszennej, następnie maczamy w roztrzepanym jajku i panierowane w masie serowej. Smażyć plastry cukinii przez 2 minuty na średnim ogniu z każdej strony we wrzącym oleju roślinnym. Ułóż na półmisku i udekoruj świeżymi ziołami (np. pietruszką). Osobno można podawać sos lub twarożek zmieszany z ziołami. Ilość produktów – 4 porcje.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 100.9 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1669 g |
| Białka | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 8.1% | 1226 g |
| tłuszcze | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 8.5% | 1167 g |
| węglowodany | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 4.1% | 2461 g |
| kwasy organiczne | 0.03 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.4 g | 20 g | 2% | 2% | 5000 g |
| Woda | 53.4 g | 2273 g | 2.3% | 2.3% | 4257 g |
| Jesion | 0.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 8.8% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5% | 2000 g |
| Witamina B4, cholina | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2.6% | 3883 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Witamina H, biotyna | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.6% | 2778 g |
| Witamina PP, NO | 1.4292 mg | 20 mg | 7.1% | 7% | 1399 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 118.5 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Wapń, Ca | 149.8 mg | 1000 mg | 15% | 14.9% | 668 g |
| Krzem, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Magnez, Mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 3.2% | 3150 g |
| Sód, Na | 129.9 mg | 1300 mg | 10% | 9.9% | 1001 g |
| Siarka, S. | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 4950 g |
| Fosfor, P. | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 12.1% | 821 g |
| Chlor, Cl | 13.3 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17293 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 114 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 9.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Jod, ja | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 1.1% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 8.9% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.0776 mg | 2 mg | 3.9% | 3.9% | 2577 g |
| Miedź, Cu | 26.3 μg | 1000 μg | 2.6% | 2.6% | 3802 g |
| Molibden, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 2.6% | 3889 g |
| Nikiel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Tytan, ty | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 63492 g |
| Chrom, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Cynk, Zn | 0.7006 mg | 12 mg | 5.8% | 5.7% | 1713 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.5 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 38.7 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 100,9 kcal.
Cukinia z panierką serową bogaty w witaminy i minerały takie jak: wapń - 15%, fosfor - 12,2%
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
KALORIA I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Cukinia w panierce serowej NA 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 364 kCal
- 334 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 100,9 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak gotować Cukinia w panierce serowej, przepis, kalorie, wartości odżywcze