Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 331 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 6% | 509 g |
| Białka | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 7.8% | 387 g |
| tłuszcze | 24.46 g | 56 g | 43.7% | 13.2% | 229 g |
| węglowodany | 8.32 g | 219 g | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
| Woda | 43.12 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5271 g |
| Jesion | 4.44 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 g |
| Retinol | 0.148 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 7.5% | 404 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.977 mg | 5 mg | 19.5% | 5.9% | 512 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 2.1% | 1418 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
| Witamina PP, NO | 0.074 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.4% | 689 g |
| Wapń, Ca | 497 mg | 1000 mg | 49.7% | 15% | 201 g |
| Magnez, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
| Sód, Na | 966 mg | 1300 mg | 74.3% | 22.4% | 135 g |
| Fosfor, P. | 400 mg | 800 mg | 50% | 15.1% | 200 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Miedź, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Selen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 g |
| Cynk, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 7.6% | 399 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.823 g | ~ | |||
| walina | 1.177 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.801 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.909 g | ~ | |||
| leucyna | 1.738 g | ~ | |||
| lizyna | 1.951 g | ~ | |||
| metionina | 0.509 g | ~ | |||
| treonina | 0.638 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.287 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.999 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.493 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.208 g | ~ | |||
| glicyna | 0.324 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 4.08 g | ~ | |||
| Prolina | 2 g | ~ | |||
| seryna | 0.949 g | ~ | |||
| tyrozyna | 1.076 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.126 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 64 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 15.355 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.793 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.358 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.591 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.728 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 2.513 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 6.807 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 2.805 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 7.165 g | min 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.646 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 6.015 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.719 g | od 11.2 do 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
| 18:2 linolowy | 0.461 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.257 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.257 g | od 0.9 do 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.461 g | od 4.7 do 16.8 | 9.8% | 3% |
Wartość energetyczna to 331 kcal.
- oz = 28.35 g (93.8 kCal)
- opakowanie (8 uncji) = 227 g (751.4 kCal)
Produkty serowe konserwowane przez pasteryzację bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 17,7%, witamina B2 – 24,8%, witamina B5 – 19,5%, witamina B12 – 42,7%, potas – 14,5%, wapń – 49,7 ,50 , 29,5%, fosfor – 25,1%, selen – XNUMX%, cynk – XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 331 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, znaczenie Produkty serowe konserwowane metodą pasteryzacji, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Produkty serowe konserwowane metodą pasteryzacji