Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Białka | 4.08 g | 76 g | 5.4% | 2.1% | 1863 g |
| tłuszcze | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.5% | 287 g |
| węglowodany | 16.18 g | 219 g | 7.4% | 2.9% | 1354 g |
| Woda | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| Jesion | 4.74 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.54 mg | 5 mg | 10.8% | 4.2% | 926 g |
| Luteina + zeaksantyna | 1 μg | ~ | |||
| Witamina B2, ryboflawina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 9.2% | 423 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 5.6% | 698 g |
| beta tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 14.01 mg | ~ | |||
| tokoferol | 4.37 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 36.7 μg | 120 μg | 30.6% | 11.9% | 327 g |
| Menachinon-4 (MK4) | 6.1 μg | ~ | |||
| Witamina PP, NO | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.9% | 1984 g |
| Wapń, Ca | 649 mg | 1000 mg | 64.9% | 25.3% | 154 g |
| Magnez, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Sód, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 38.8% | 100 g |
| Fosfor, P. | 596 mg | 800 mg | 74.5% | 29% | 134 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Miedź, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Selen, Se | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2.1% | 1897 g |
| Cynk, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 8.21 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 6 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.131 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.098 g | ~ | |||
| wielonienasycone tłuszcze trans | 0.033 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 7.996 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.02 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.041 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.031 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.018 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.061 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.095 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 5.549 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.068 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.018 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.108 g | min 16.8 г | 18.5% | 7.2% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.004 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.019 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.001 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.001 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.904 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.097 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.008 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 7.536 g | od 11.2 do 20.6 | 67.3% | 26.2% | |
| 18:2 linolowy | 6.539 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.033 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 6.499 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.007 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.988 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.945 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.945 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 38.9% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 6.551 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 38.9% |
Wartość energetyczna to 257 kcal.
Produkty serowe, substytut bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 23,7%, witamina E - 14,3%, witamina K - 30,6%, wapń - 64,9%, fosfor - 74,5%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
tagi: zawartość kalorii 257 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Produkty serowe, substytut, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Produkty serowe, substytut