Składniki rybne Cholnt
| leszcz | 800.0 (gram) |
| cebula | 2.0 (sztuka) |
| marchew | 2.0 (sztuka) |
| buraczany | 0.3 (sztuka) |
| olej słonecznikowy | 3.0 (łyżka stołowa) |
| sól kuchenna | 0.3 (łyżeczka) |
| pachnący pieprz | 0.3 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Do rondla włożyć drobno pokrojoną marchewkę, buraki, następnie obraną rybę na kawałki, a następnie ponownie warstwę marchewki i buraków, dodać ziele angielskie, sól, zarumienioną cebulę, zalać wodą tak, aby przykryła rybę, przykryć pokrywką i włożyć piekarnik na 2-2.5 godziny. Przed podaniem kawałki ryby układa się na talerzach i zalewa odcedzonym sokiem rybnym.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 142.7 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 6% | 1180 g |
| Białka | 8 g | 76 g | 10.5% | 7.4% | 950 g |
| tłuszcze | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 13.9% | 505 g |
| węglowodany | 3 g | 219 g | 1.4% | 1% | 7300 g |
| kwasy organiczne | 20.9 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6% | 1176 g |
| Woda | 73.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3084 g |
| Jesion | 1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 124.6% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.6% | 11429 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | 6923 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | 375 g |
| Witamina H, biotyna | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Witamina PP, NO | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | 791 g |
| niacyna | 1.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1698 g |
| Wapń, Ca | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | 4566 g |
| Magnez, Mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | 2454 g |
| Sód, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | 5752 g |
| Siarka, S. | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7634 g |
| Fosfor, P. | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | 943 g |
| Chlor, Cl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | 602 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 128.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 85.5 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 22.7 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Jod, ja | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 9.8% | 714 g |
| Lit, Li | 1.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | 1813 g |
| Miedź, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% | 2.7% | 2646 g |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 6% | 1167 g |
| Nikiel, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 100.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% | 2.3% | 3067 g |
| Chrom, Cr | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% | 23% | 305 g |
| Cynk, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | 4973 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 23.8 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 142,7 kcal.
Ryba Cholnt bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 177,8%, witamina E - 26,7%, witamina PP - 12,6%, chlor - 16,6%, kobalt - 14%, chrom - 32,8%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU Z RYB CHOLENTOWANYCH SKŁADNIKI NA 100 g
- 105 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 142,7 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak gotować rybka, przepis, kalorie, składniki odżywcze