Zielone warzywa odgrywają kluczową rolę w zdrowej, zbilansowanej diecie. I to nie przypadek, ponieważ zielenie dostarczają organizmowi składników odżywczych, które wspierają zdrowie, poprawiają odżywianie komórkowe, zwiększają energię i witalność, promują prawidłowy metabolizm, zwiększają funkcje odpornościowe i zwalczają wolne rodniki. Będąc pożywieniem, warzywa te są bogate w chlorofil, witaminy, minerały i niezbędne aminokwasy. Chlorofil występuje bardzo obficie w lucernie, jęczmieniu, owsie, pszenicy, trawie pszenicznej, spirulinie i sinicach. W warzywach, które zawierają dużo chlorofilu, znajdują się minerały alkaliczne, które działają tonizująco, odnawiając uszkodzone komórki. Nasza krew, osocze i płyn śródmiąższowy mają zwykle lekko zasadowy charakter. Zdrowe pH ludzkiej krwi waha się od 7,35-7,45. Wartość pH płynu śródmiąższowego wynosi 7,4 ± 0,1. Nawet niewielkie odchylenie po stronie kwasowej jest kosztowne dla metabolizmu komórkowego. Dlatego naturopaci zalecają dietę, w której pokarmy zasadowe powinny być w proporcji około 5:1 kwasotwórczej. Nadwaga pH w kwasowości prowadzi do zmniejszenia zdolności organizmu do wchłaniania minerałów i innych składników odżywczych, zmniejszenia produkcji energii przez komórki (co prowadzi do nadmiernego zmęczenia i niezdolności organizmu do usuwania metali ciężkich). Dlatego środowisko kwaśne musi być zalkalizowane, aby uniknąć szkodliwych skutków. Minerały alkalizujące to potas, magnez, które znajdują się w zbożach i zmniejszają kwasowość organizmu. Oprócz wartości odżywczych i wsparcia odpornościowego, warzywa i warzywa mają silne działanie oczyszczające. Lucerna dostarcza organizmowi dużo witaminy C, która umożliwia organizmowi produkcję glutationu, związku detoksykującego. Mniszek lekarski jest nie tylko bogaty w witaminy A i C, ale jest również doskonałym źródłem żelaza. Na szczęście sezon letni jest na nosie, a wielu z nas ma wsie i domki letniskowe. Owoce, jagody, zioła i warzywa wyhodowane we własnym ogrodzie z duszą i miłością są najlepsze i najzdrowsze!
2022-11-11