Składniki Sałatka Capital
| kura | 105.0 (gram) |
| ziemniaki | 27.0 (gram) |
| ogórek konserwowy | 20.0 (gram) |
| sałatka | 10.0 (gram) |
| Krab kamczacki (mięso) | 5.0 (gram) |
| kurze jajo | 15.0 (gram) |
| majonez | 45.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Do sałatki używaj gotowanego mięsa drobiowego lub dziczyzny bez skóry. Połowa miąższu jest drobno posiekana, a reszta służy do dekoracji. Gotowana pulpa drobiowa, ziemniaki i ogórki świeże lub kiszone kroimy w cienkie plastry, doprawiamy częścią majonezu z dodatkiem sosu południowego; Rozłóż na szkiełku, udekoruj jajkiem, kawałkami gotowanego mięsa, krabami lub zieloną sałatą i pozostałym majonezem. Sos południowy można zastąpić taką samą ilością majonezu. Zamiast krabów możesz użyć ogonów rakowych w tej samej ilości. Sałatę można wypuszczać bez krabów, zmniejszając w ten sposób plon.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 325.2 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Białka | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 6.4% | 478 g |
| tłuszcze | 27.8 g | 56 g | 49.6% | 15.3% | 201 g |
| węglowodany | 3 g | 219 g | 1.4% | 0.4% | 7300 g |
| kwasy organiczne | 0.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Woda | 86.6 g | 2273 g | 3.8% | 1.2% | 2625 g |
| Jesion | 1.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 63.4 mg | 500 mg | 12.7% | 3.9% | 789 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.7% | 833 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.6% | 667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.6% | 4706 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.1% | 750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 1.3% | 2368 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 8 mg | 15 mg | 53.3% | 16.4% | 188 g |
| Witamina H, biotyna | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 4.2% | 735 g |
| Witamina PP, NO | 5.3394 mg | 20 mg | 26.7% | 8.2% | 375 g |
| niacyna | 2.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 225.3 mg | 2500 mg | 9% | 2.8% | 1110 g |
| Wapń, Ca | 38.6 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.2% | 2591 g |
| Magnez, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
| Sód, Na | 195.2 mg | 1300 mg | 15% | 4.6% | 666 g |
| Siarka, S. | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 3.6% | 847 g |
| Fosfor, P. | 182.9 mg | 800 mg | 22.9% | 7% | 437 g |
| Chlor, Cl | 64.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 0.9% | 3577 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 132.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 27.7 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 4.8% | 643 g |
| Jod, ja | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.3% | 2459 g |
| Cobalt, Co. | 8 μg | 10 μg | 80% | 24.6% | 125 g |
| Lit, Li | 11.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0513 mg | 2 mg | 2.6% | 0.8% | 3899 g |
| Miedź, Cu | 70.7 μg | 1000 μg | 7.1% | 2.2% | 1414 g |
| Molibden, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 0.9% | 3500 g |
| Nikiel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 65.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 78.2 μg | 4000 μg | 2% | 0.6% | 5115 g |
| Chrom, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.9% | 781 g |
| Cynk, Zn | 1.2342 mg | 12 mg | 10.3% | 3.2% | 972 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.5 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 49.8 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 325,2 kcal.
Sałatka Capital bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, cholina - 12,7%, witamina B5 - 12%, witamina B6 - 15%, witamina B12 - 13,3%, witamina E - 53,3% , witamina H - 13,6%, witamina PP - 26,7%, fosfor - 22,9%, żelazo - 15,6%, kobalt - 80%, chrom - 12,8%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
KALORIA I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sałatka kapitałowa W 100 g
- 238 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 96 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 325,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sałatka kapitałowa, przepis, kalorie, składniki odżywcze