Składniki Szprot i Canape Jajka
| chleb żytni | 30.0 (gram) |
| masło | 10.0 (gram) |
| kurze jajo | 0.3 (sztuka) |
| Podłoga bałtycka | 44.0 (gram) |
| ogórek | 13.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Na okrągłym grzance z chleba żytniego ułożyć krąg jajek, na nim krąg świeżo obranego ogórka, na wierzchu filet szprota w formie pierścienia. Środek jest wykończony posiekaną cebulą.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 238.7 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Białka | 11.4 g | 76 g | 15% | 6.3% | 667 g |
| tłuszcze | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| węglowodany | 12.6 g | 219 g | 5.8% | 2.4% | 1738 g |
| kwasy organiczne | 0.02 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Woda | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3637 g |
| Jesion | 1.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 34.1 mg | 500 mg | 6.8% | 2.8% | 1466 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3306 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.6% | 1154 g |
| Witamina H, biotyna | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.4% | 1724 g |
| Witamina PP, NO | 3.6924 mg | 20 mg | 18.5% | 7.8% | 542 g |
| niacyna | 1.8 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.4% | 779 g |
| Wapń, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Magnez, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 4% | 1053 g |
| Sód, Na | 294.9 mg | 1300 mg | 22.7% | 9.5% | 441 g |
| Siarka, S. | 143.8 mg | 1000 mg | 14.4% | 6% | 695 g |
| Fosfor, P. | 201.8 mg | 800 mg | 25.2% | 10.6% | 396 g |
| Chlor, Cl | 452.1 mg | 2300 mg | 19.7% | 8.3% | 509 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 63.9 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| Jod, ja | 30.6 μg | 150 μg | 20.4% | 8.5% | 490 g |
| Cobalt, Co. | 16.8 μg | 10 μg | 168% | 70.4% | 60 g |
| Mangan, Mn | 0.6562 mg | 2 mg | 32.8% | 13.7% | 305 g |
| Miedź, Cu | 225.7 μg | 1000 μg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Molibden, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
| Nikiel, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 241 μg | 4000 μg | 6% | 2.5% | 1660 g |
| Chrom, Cr | 30.4 μg | 50 μg | 60.8% | 25.5% | 164 g |
| Cynk, Zn | 1.3052 mg | 12 mg | 10.9% | 4.6% | 919 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.5 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 121.7 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 238,7 kcal.
Canape ze szprotką i jajkiem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 11,1%, witamina PP - 18,5%, potas - 12,8%, fosfor - 25,2%, chlor - 19,7, 14,4, 20,4%, żelazo - 168%, jod - 32,8%, kobalt - 22,6%, mangan - 60,8%, miedź - XNUMX%, chrom - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Jod uczestniczy w funkcjonowaniu gruczołu tarczowego, zapewniając wytwarzanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Jest niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji transbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, opóźnieniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Canape ze szprotem i jajkiem W 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 137 kCal
- 14 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 238,7 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak gotować Canape ze szprotkiem i jajkiem, przepis, kalorie, składniki odżywcze