Składniki Kanapki z pasztetem
| chleb pszeniczny | 45.0 (gram) |
| masło | 10.0 (gram) |
| Pasztet z Wątroby | 20.0 (gram) |
| kurze jajo | 0.3 (sztuka) |
| marynowana słodka papryka | 10.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Pokryj paski przygotowanego chleba cienką warstwą masła. Z kornetu uwalnia się pasta. Udekoruj pieprzem, posiekanymi jajkami i ziołami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 267.3 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 630 g |
| Białka | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 4.2% | 884 g |
| tłuszcze | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 10.8% | 346 g |
| węglowodany | 23.1 g | 219 g | 10.5% | 3.9% | 948 g |
| kwasy organiczne | 0.02 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Woda | 35.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6403 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 41.6% | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 10.4% | 360 g |
| Witamina B4, cholina | 167.9 mg | 500 mg | 33.6% | 12.6% | 298 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 11.2% | 333 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 55.6 μg | 400 μg | 13.9% | 5.2% | 719 g |
| Witamina B12, kobalamina | 10.2 μg | 3 μg | 340% | 127.2% | 29 g |
| Witamina C, askorbinowy | 27 mg | 90 mg | 30% | 11.2% | 333 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3% | 1250 g |
| Witamina H, biotyna | 20.2 μg | 50 μg | 40.4% | 15.1% | 248 g |
| Witamina PP, NO | 3.4276 mg | 20 mg | 17.1% | 6.4% | 583 g |
| niacyna | 2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 146.1 mg | 2500 mg | 5.8% | 2.2% | 1711 g |
| Wapń, Ca | 24.4 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4098 g |
| Krzem, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Magnez, Mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 2.1% | 1835 g |
| Sód, Na | 271.6 mg | 1300 mg | 20.9% | 7.8% | 479 g |
| Siarka, S. | 93.7 mg | 1000 mg | 9.4% | 3.5% | 1067 g |
| Fosfor, P. | 130.4 mg | 800 mg | 16.3% | 6.1% | 613 g |
| Chlor, Cl | 438.4 mg | 2300 mg | 19.1% | 7.1% | 525 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 6.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.4 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 0.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 6% | 621 g |
| Jod, ja | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 1% | 3571 g |
| Cobalt, Co. | 5.7 μg | 10 μg | 57% | 21.3% | 175 g |
| Lit, Li | 0.05 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.4529 mg | 2 mg | 22.6% | 8.5% | 442 g |
| Miedź, Cu | 718.7 μg | 1000 μg | 71.9% | 26.9% | 139 g |
| Molibden, Mo. | 25.7 μg | 70 μg | 36.7% | 13.7% | 272 g |
| Nikiel, Ni | 10.7 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 4.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 183333 g | |
| Stront, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 47.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8421 g |
| Chrom, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 5.3% | 704 g |
| Cynk, Zn | 1.3778 mg | 12 mg | 11.5% | 4.3% | 871 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.01 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.8 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 78.6 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 267,3 kcal.
Kanapki z pasztetem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 111,1%, witamina B2 - 27,8%, cholina - 33,6%, witamina B5 - 30%, witamina B9 - 13,9%, witamina B12 - 340% , witamina C - 30%, witamina H - 40,4%, witamina PP - 17,1%, fosfor - 16,3%, chlor - 19,1%, żelazo - 16,1%, kobalt - 57%, mangan - 22,6%, miedź - 71,9%, molibden - 36,7%, chrom - 14,2%, cynk - 11,5%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Canape z pasztetem NA 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 301 kCal
- 157 kCal
- 25 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 267,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak gotować Canape z pasztetem, przepis, kalorie, wartości odżywcze