Składniki Kanapki z kawiorem, łososiem i jesiotrem
| chleb pszeniczny | 45.0 (gram) |
| masło | 10.0 (gram) |
| prasowany kawior z jesiotra | 10.2 (gram) |
| jesiotr | 35.0 (gram) |
| łosoś | 15.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Przygotowane paski chleba pokrywa się cienką warstwą masła, na wierzch kładzie się kawior, łosoś i jesiotr. Ozdobiony oliwą i zieloną cebulą. Paski chleba kroi się na prostokąty, trójkąty, romby itp.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 289.2 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 582 g |
| Białka | 19 g | 76 g | 25% | 8.6% | 400 g |
| tłuszcze | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.3% | 371 g |
| węglowodany | 20.7 g | 219 g | 9.5% | 3.3% | 1058 g |
| Woda | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5007 g |
| Jesion | 0.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 1.7% | 2101 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Witamina H, biotyna | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Witamina PP, NO | 6.054 mg | 20 mg | 30.3% | 10.5% | 330 g |
| niacyna | 2.9 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 277.9 mg | 2500 mg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Wapń, Ca | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.3% | 2618 g |
| Krzem, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Magnez, Mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 g |
| Sód, Na | 272.8 mg | 1300 mg | 21% | 7.3% | 477 g |
| Siarka, S. | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Fosfor, P. | 249.7 mg | 800 mg | 31.2% | 10.8% | 320 g |
| Chlor, Cl | 474.2 mg | 2300 mg | 20.6% | 7.1% | 485 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.364 mg | 2 mg | 18.2% | 6.3% | 549 g |
| Miedź, Cu | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 g |
| Molibden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 g |
| Nikiel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 g |
| Chrom, Cr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 g |
| Cynk, Zn | 0.5398 mg | 12 mg | 4.5% | 1.6% | 2223 g |
| Sterole | |||||
| cholesterol | 43.6 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 289,2 kcal.
Kanapki z kawiorem, łososiem i jesiotrem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 11,1%, witamina B1 - 13,3%, witamina PP - 30,3%, potas - 11,1%, magnez - 13%, fosfor - 31,2% , chlor - 20,6%, mangan - 18,2%, molibden - 12,3%, chrom - 72%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
SKŁAD KALORII I CHEMICZNY SKŁADNIKI PRZEPISU Kanapki z kawiorem, łososiem i jesiotrem W 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 289 kCal
- 164 kCal
- 153 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 289,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak gotować Canape z kawiorem, łososiem i jesiotrem, przepis, kalorie, składniki odżywcze