Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 186 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 905 g |
| Białka | 28.34 g | 76 g | 37.3% | 20.1% | 268 g |
| tłuszcze | 7.79 g | 56 g | 13.9% | 7.5% | 719 g |
| węglowodany | 0.54 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 40556 g |
| Uzdatnianie wody | 62.87 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3615 g |
| Jesion | 0.98 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 3.3% | 1630 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.138 mg | 1.8 mg | 7.7% | 4.1% | 1304 g |
| Witamina B4, cholina | 69.5 mg | 500 mg | 13.9% | 7.5% | 719 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 4.9% | 1087 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.39 μg | 3 μg | 13% | 7% | 769 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| Witamina PP, NO | 7.676 mg | 20 mg | 38.4% | 20.6% | 261 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 322 mg | 2500 mg | 12.9% | 6.9% | 776 g |
| Wapń, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.7% | 3125 g |
| Magnez, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Sód, Na | 725 mg | 1300 mg | 55.8% | 30% | 179 g |
| Siarka, S. | 283.4 mg | 1000 mg | 28.3% | 15.2% | 353 g |
| Fosfor, P. | 264 mg | 800 mg | 33% | 17.7% | 303 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 2.9% | 1856 g |
| Miedź, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 3.5% | 1515 g |
| Selen, Se | 51.1 μg | 55 μg | 92.9% | 49.9% | 108 g |
| Cynk, Zn | 2.05 mg | 12 mg | 17.1% | 9.2% | 585 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.53 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.19 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.22 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.13 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.689 g | ~ | |||
| walina | 1.433 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.747 g | ~ | |||
| izoleucyna | 1.269 g | ~ | |||
| leucyna | 2.139 g | ~ | |||
| lizyna | 2.221 g | ~ | |||
| metionina | 0.809 g | ~ | |||
| treonina | 0.737 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.287 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 1.064 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 1.525 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 2.528 g | ~ | |||
| glicyna | 1.402 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 3.981 g | ~ | |||
| Prolina | 1.73 g | ~ | |||
| seryna | 0.686 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.829 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.276 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 134 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.134 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.046 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.697 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.392 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.61 g | min 16.8 г | 21.5% | 11.6% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.582 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.005 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.266 g | od 11.2 do 20.6 | 11.3% | 6.1% | |
| 18:2 linolowy | 1.167 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.071 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.071 g | od 0.9 do 3.7 | 7.9% | 4.2% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.195 g | od 4.7 do 16.8 | 25.4% | 13.7% |
Wartość energetyczna to 186 kcal.
Grillowany kurczak, skrzydełka, tylko mięso bogaty w witaminy i minerały takie jak: cholina - 13,9%, witamina B12 - 13%, witamina PP - 38,4%, potas - 12,9%, fosfor - 33%, selen - 92,9%, cynk - 17,1%
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 186 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Kurczak z grilla, skrzydełka, tylko mięso, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Kurczak z grilla, skrzydełka, tylko mięso