Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Białka | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 13.1% | 580 g |
| tłuszcze | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.6% | 1000 g |
| węglowodany | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 2.6% | 2920 g |
| Woda | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| beta karoten | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | 2033 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | 600 g |
| Witamina B4, cholina | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | 196 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 g |
| Witamina D, kalcyferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 g |
| Witamina D3, cholekalcyferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Witamina K, filochinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Witamina PP, NO | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | 1701 g |
| Wapń, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Magnez, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Sód, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | 802 g |
| Siarka, S. | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | 763 g |
| Fosfor, P. | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | 2667 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | 7826 g |
| Miedź, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Selen, Se | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 g |
| Cynk, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | 8571 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 7.5 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 277 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 1.052 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.717 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.318 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.339 g | min 16.8 г | 13.9% | 10.6% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.778 g | od 11.2 do 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18:2 linolowy | 1.635 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.115 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.121 g | od 0.9 do 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.654 g | od 4.7 do 16.8 | 35.2% | 26.9% |
Wartość energetyczna to 131 kcal.
Jajecznica mrożona bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 16,7%, cholina - 51,1%, witamina D - 18%, selen - 41,6%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji kości. Brak witaminy D prowadzi do zaburzonego metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 131 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie zalety ma Jajecznica mrożona, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Jajecznica mrożona