Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| Białka | 10.94 g | 76 g | 14.4% | 5.2% | 695 g |
| tłuszcze | 13.59 g | 56 g | 24.3% | 8.8% | 412 g |
| węglowodany | 26 g | 219 g | 11.9% | 4.3% | 842 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Woda | 45.84 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4959 g |
| Jesion | 2.24 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 0.3% | 11364 g |
| Luteina + zeaksantyna | 41 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 3.9% | 938 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.183 mg | 1.8 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Witamina B4, cholina | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 2.2% | 1603 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.804 mg | 5 mg | 16.1% | 5.8% | 622 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.126 mg | 2 mg | 6.3% | 2.3% | 1587 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 43 μg | 400 μg | 10.8% | 3.9% | 930 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.33 μg | 3 μg | 11% | 4% | 909 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.69 mg | 15 mg | 4.6% | 1.7% | 2174 g |
| Witamina K, filochinon | 4.6 μg | 120 μg | 3.8% | 1.4% | 2609 g |
| Witamina PP, NO | 5.11 mg | 20 mg | 25.6% | 9.3% | 391 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 179 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.6% | 1397 g |
| Wapń, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.6% | 1389 g |
| Magnez, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Sód, Na | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 17.2% | 211 g |
| Siarka, S. | 109.4 mg | 1000 mg | 10.9% | 3.9% | 914 g |
| Fosfor, P. | 144 mg | 800 mg | 18% | 6.5% | 556 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.71 mg | 18 mg | 9.5% | 3.4% | 1053 g |
| Mangan, Mn | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 6.3% | 573 g |
| Miedź, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 3% | 1220 g |
| Selen, Se | 19.3 μg | 55 μg | 35.1% | 12.7% | 285 g |
| Cynk, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.9% | 1935 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.4 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.47 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.12 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.75 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 29 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.078 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.03 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.461 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.005 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.006 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.026 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.663 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.651 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.041 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.032 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.015 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 4.077 g | min 16.8 г | 24.3% | 8.8% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.005 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.164 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.163 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.001 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.817 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.788 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.029 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 nerwowy, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.631 g | od 11.2 do 20.6 | 50.3% | 18.2% | |
| 18:2 linolowy | 5.052 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.049 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 4.991 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.013 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.516 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.497 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.009 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.01 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.503 g | od 0.9 do 3.7 | 55.9% | 20.3% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 5.067 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 36.2% |
Wartość energetyczna to 276 kcal.
- pozycja = 219 g (604.4 kCal)
Fast food, opiekana kanapka z filetem z kurczaka, sałata, pomidory i majonez bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B5 - 16,1%, witamina B12 - 11%, witamina PP - 25,6%, fosfor - 18%, mangan - 17,5%, selen - 35,1%
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 276 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, znaczenie fast foodów, kanapka ze smażonym filetem z kurczaka, sałatą, pomidorami i majonezem, kalorie, wartości odżywcze, właściwości użytkowe Fast food, kanapka ze smażonym filetem z kurczaka, sałata, pomidory i majonez