Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
| Białka | 15.92 g | 76 g | 20.9% | 6.8% | 477 g |
| tłuszcze | 20.36 g | 56 g | 36.4% | 11.9% | 275 g |
| węglowodany | 14.03 g | 219 g | 6.4% | 2.1% | 1561 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Woda | 46.53 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4885 g |
| Jesion | 2.25 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 2 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 2% | 1630 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.204 mg | 1.8 mg | 11.3% | 3.7% | 882 g |
| Witamina B4, cholina | 40.7 mg | 500 mg | 8.1% | 2.6% | 1229 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.182 mg | 5 mg | 23.6% | 7.7% | 423 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.4% | 1351 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.2% | 2667 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.33 μg | 3 μg | 11% | 3.6% | 909 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Witamina D3, cholekalcyferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.12 mg | 15 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
| beta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 3.56 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.22 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 1.9% | 1714 g |
| Witamina PP, NO | 5.985 mg | 20 mg | 29.9% | 9.7% | 334 g |
| Betaína | 15.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 251 mg | 2500 mg | 10% | 3.3% | 996 g |
| Wapń, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Magnez, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Sód, Na | 594 mg | 1300 mg | 45.7% | 14.9% | 219 g |
| Siarka, S. | 159.2 mg | 1000 mg | 15.9% | 5.2% | 628 g |
| Fosfor, P. | 272 mg | 800 mg | 34% | 11.1% | 294 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 1.5% | 2169 g |
| Mangan, Mn | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Miedź, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.7% | 1961 g |
| Selen, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 10.2% | 320 g |
| Cynk, Zn | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 1.6% | 2034 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.08 g | max 100 г | |||
| Maltoza | 0.02 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.07 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 55 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.123 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.052 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.566 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.012 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.008 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.042 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.325 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.015 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.071 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.041 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.024 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 7.735 g | min 16.8 г | 46% | 15% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.01 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.296 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.294 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.002 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 7.269 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 7.219 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.05 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.133 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 nerwowy, cis (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 6.511 g | od 11.2 do 20.6 | 58.1% | 18.9% | |
| 18:2 linolowy | 5.986 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.072 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.893 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.022 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.419 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.39 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.016 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.4 g | od 0.9 do 3.7 | 44.4% | 14.5% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 6.018 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 32.6% |
Wartość energetyczna to 307 kcal.
- 6 sztuk = 96 g (294.7 kCal)
- 4 sztuk = 64 g (196.5 kCal)
- 10 sztuk = 160 g (491.2 kCal)
- 20 sztuk = 320 g (982.4 kCal)
Fast food, kurczak, panierowany, bez kości, bez smaku bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 11,3%, witamina B5 - 23,6%, witamina B12 - 11%, witamina PP - 29,9%, fosfor - 34%, selen - 31,3 %
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 307 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, dlaczego fast food jest przydatny, kurczak smażony w panierce, bez kości, bez smaku, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Fast food, kurczak, smażony w bułce tartej, bez kości, bez smaku