Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 154 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1094 g |
| Białka | 14.3 g | 76 g | 18.8% | 12.2% | 531 g |
| tłuszcze | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 9.6% | 675 g |
| węglowodany | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3776 g |
| Woda | 68.8 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3304 g |
| Jesion | 2.8 g | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Sód, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 19.5% | 333 g |
| Siarka, S. | 143 mg | 1000 mg | 14.3% | 9.3% | 699 g |
| Chlor, Cl | 597 mg | 2300 mg | 26% | 16.9% | 385 g |
Wartość energetyczna to 154 kcal.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.