Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Białka | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 7% | 6909 g |
| tłuszcze | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| węglowodany | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 8% | 6257 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 32.5% | 1538 g |
| Woda | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2468 g |
| Jesion | 1.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 110 μg | 900 μg | 12.2% | 61% | 818 g |
| beta karoten | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 66% | 758 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 5.5% | 9000 g |
| Witamina B4, cholina | 7 mg | 500 mg | 1.4% | 7% | 7143 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.118 mg | 5 mg | 2.4% | 12% | 4237 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.111 mg | 2 mg | 5.6% | 28% | 1802 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8 μg | 400 μg | 2% | 10% | 5000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 83.5% | 600 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Witamina K, filochinon | 2.9 μg | 120 μg | 2.4% | 12% | 4138 g |
| Witamina PP, NO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 15% | 3333 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 962 g |
| Wapń, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 5% | 10000 g |
| Magnez, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Sód, Na | 480 mg | 1300 mg | 36.9% | 184.5% | 271 g |
| Siarka, S. | 7.8 mg | 1000 mg | 0.8% | 4% | 12821 g |
| Fosfor, P. | 35 mg | 800 mg | 4.4% | 22% | 2286 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 g |
| Mangan, Mn | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 19.5% | 2597 g |
| Miedź, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 34.5% | 1449 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 55000 g |
| Fluor, F. | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.5% | 78431 g |
| Cynk, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.3 g | max 100 г | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.018 g | max 18.7 г | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.002 g | od 0.9 do 3.7 | 0.2% | 1% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.05 g | od 4.7 do 16.8 | 1.1% | 5.5% |
Wartość energetyczna to 20 kcal.
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.