Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 409 kCal | 1684 kCal | 24.3% | 5.9% | 412 g |
| Białka | 9.09 g | 76 g | 12% | 2.9% | 836 g |
| tłuszcze | 9.09 g | 56 g | 16.2% | 4% | 616 g |
| węglowodany | 70.93 g | 219 g | 32.4% | 7.9% | 309 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
| Woda | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| Jesion | 1.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.682 mg | 1.5 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.773 mg | 1.8 mg | 42.9% | 10.5% | 233 g |
| Witamina B4, cholina | 22.4 mg | 500 mg | 4.5% | 1.1% | 2232 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.3% | 7813 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.909 mg | 2 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 0.9% | 2667 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.94 mg | 15 mg | 19.6% | 4.8% | 510 g |
| Witamina K, filochinon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Witamina PP, NO | 9.091 mg | 20 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.4% | 1748 g |
| Wapń, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 0.8% | 3226 g |
| Magnez, Mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 2.8% | 870 g |
| Sód, Na | 428 mg | 1300 mg | 32.9% | 8% | 304 g |
| Siarka, S. | 90.9 mg | 1000 mg | 9.1% | 2.2% | 1100 g |
| Fosfor, P. | 136 mg | 800 mg | 17% | 4.2% | 588 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.56 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 703 g |
| Mangan, Mn | 1.407 mg | 2 mg | 70.4% | 17.2% | 142 g |
| Miedź, Cu | 185 μg | 1000 μg | 18.5% | 4.5% | 541 g |
| Selen, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 11.1% | 221 g |
| Cynk, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 3.6% | 674 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 31.8 g | max 100 г | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 6.567 g | min 16.8 г | 39.1% | 9.6% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 6.477 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.072 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.049 g | od 11.2 do 20.6 | 18.3% | 4.5% | |
| 18:2 linolowy | 1.967 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.082 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.082 g | od 0.9 do 3.7 | 9.1% | 2.2% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.967 g | od 4.7 do 16.8 | 41.9% | 10.2% |
Wartość energetyczna to 409 kcal.
- baton = 22 g (90 kCal)
Baton z pszenicy ryżowej bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 45,5%, witamina B2 - 42,9%, witamina B6 - 45,5%, witamina E - 19,6%, witamina PP - 45,5%, magnez - 11,5%, fosfor - 17%, żelazo - 14,2%, mangan - 70,4%, miedź - 18,5%, selen - 45,3%, cynk - 14,8%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 409 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, do czego służy batonik ryżowo-pszenny, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości batonika ryżowo-pszennego