Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| Białka | 0.33 g | 76 g | 0.4% | 3.6% | 23030 g |
| tłuszcze | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.6% | 28000 g |
| węglowodany | 1.06 g | 219 g | 0.5% | 4.5% | 20660 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.2 g | 20 g | 6% | 54.5% | 1667 g |
| Woda | 94.08 g | 2273 g | 4.1% | 37.3% | 2416 g |
| Jesion | 3.13 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| alfa karoten | 20 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 14.5% | 6173 g |
| beta kryptoksantyna | 47 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 43 μg | ~ | |||
| Witamina B2, ryboflawina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 5.5% | 18000 g |
| Witamina B4, cholina | 3.6 mg | 500 mg | 0.7% | 6.4% | 13889 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 7.3% | 13158 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 4.5% | 22222 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 2.7% | 40000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5.5% | 16667 g |
| Witamina K, filochinon | 47 μg | 120 μg | 39.2% | 356.4% | 255 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 23 mg | 2500 mg | 0.9% | 8.2% | 10870 g |
| Magnez, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| Sód, Na | 1208 mg | 1300 mg | 92.9% | 844.5% | 108 g |
| Siarka, S. | 3.3 mg | 1000 mg | 0.3% | 2.7% | 30303 g |
| Fosfor, P. | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 16.4% | 5714 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 20% | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 5.5% | 18182 g |
| Miedź, Cu | 85 μg | 1000 μg | 8.5% | 77.3% | 1176 g |
| Cynk, Zn | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 1.8% | 60000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.06 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.021 g | ~ | |||
| walina | 0.011 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.005 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.01 g | ~ | |||
| leucyna | 0.014 g | ~ | |||
| lizyna | 0.014 g | ~ | |||
| metionina | 0.003 g | ~ | |||
| treonina | 0.009 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.003 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.009 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.011 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.02 g | ~ | |||
| glicyna | 0.012 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.095 g | ~ | |||
| Prolina | 0.008 g | ~ | |||
| seryna | 0.01 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.006 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.002 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Fitosterole | 14 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.052 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauryk | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.005 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.003 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.081 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 6.4% | |
| 18:2 linolowy | 0.034 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.046 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.046 g | od 0.9 do 3.7 | 5.1% | 46.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.034 g | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 6.4% |
Wartość energetyczna to 11 kcal.
- filiżanka = 155 g (17.1 kcal)
- mały = 37 g (4.1 kcal)
- plasterek = 7 g (0.8 kCal)
- włócznia = 30 g (3.3 kcal)
- duży (4 ″ długości) = 135 gr (14.9 kcal)
- średni (3-3 / 4 ″ długi) = 65 g (7.2 kCal)
Ogórki kiszone bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina K - 39,2%
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
tagi: zawartość kalorii 11 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Ogórki kiszone, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Ogórki kiszone