Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | 1427 g |
| Białka | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.8% | 2235 g |
| tłuszcze | 6.4 g | 56 g | 11.4% | 9.7% | 875 g |
| węglowodany | 11.6 g | 219 g | 5.3% | 4.5% | 1888 g |
| Błonnik pokarmowy | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 11.4% | 741 g |
| Woda | 74.6 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3047 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 10.8 mg | 90 mg | 12% | 10.2% | 833 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 9.1% | 938 g |
| Witamina PP, NO | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
| niacyna | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 155 mg | 2500 mg | 6.2% | 5.3% | 1613 g |
| Wapń, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.6% | 2381 g |
| Magnez, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.6% | 2353 g |
| Sód, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 15.5% | 546 g |
| Fosfor, P. | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 4.5% | 1905 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 8.8 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.8 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 17 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 1.5 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 118 kcal.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.