Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Białka | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.2% | 2714 g |
| tłuszcze | 31.9 g | 56 g | 57% | 18.3% | 176 g |
| węglowodany | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 0.5% | 6636 g |
| Woda | 61.3 g | 2273 g | 2.7% | 0.9% | 3708 g |
| Jesion | 0.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 128 μg | 900 μg | 14.2% | 4.6% | 703 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 7.5 mg | 15 mg | 50% | 16% | 200 g |
| Witamina PP, NO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 92 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.2% | 2717 g |
| Wapń, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.3% | 1370 g |
| Magnez, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4444 g |
| Sód, Na | 149 mg | 1300 mg | 11.5% | 3.7% | 872 g |
| Fosfor, P. | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 2.4% | 1356 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 0.7% | 4500 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 92 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 11.2 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 312 kcal.
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.