Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
| Białka | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 6.7% | 655 g |
| tłuszcze | 10.93 g | 56 g | 19.5% | 8.6% | 512 g |
| węglowodany | 21.63 g | 219 g | 9.9% | 4.3% | 1012 g |
| Woda | 54.31 g | 2273 g | 2.4% | 1.1% | 4185 g |
| Jesion | 1.53 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 5.3% | 833 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.2% | 1385 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 6.4% | 685 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 5.8% | 755 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 9.2% | 476 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.7% | 6429 g |
| Witamina PP, NO | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 9.7% | 451 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.3% | 1908 g |
| Wapń, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.3% | 3448 g |
| Magnez, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.4% | 1290 g |
| Sód, Na | 505 mg | 1300 mg | 38.8% | 17% | 257 g |
| Fosfor, P. | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 2.5% | 1748 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Miedź, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 7.3% | 599 g |
| Selen, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 18.7% | 234 g |
| Cynk, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.7% | 1644 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.633 g | ~ | |||
| walina | 0.596 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.314 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.521 g | ~ | |||
| leucyna | 0.907 g | ~ | |||
| lizyna | 0.842 g | ~ | |||
| metionina | 0.295 g | ~ | |||
| treonina | 0.462 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.134 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.495 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.619 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.022 g | ~ | |||
| glicyna | 0.531 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.324 g | ~ | |||
| Prolina | 0.669 g | ~ | |||
| seryna | 0.512 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.359 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.15 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 19 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.082 g | max 18.7 г | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.235 g | min 16.8 г | 31.2% | 13.7% | |
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.85 g | od 11.2 do 20.6 | 25.4% | 11.1% |
Wartość energetyczna to 228 kcal.
- łódź podwodna = 256 g (583.7 kCal)
Fast food, kanapka podwodna z sałatką z tuńczyka? bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 12%, witamina B5 - 14,6%, witamina B9 - 13,3%, witamina B12 - 21%, witamina PP - 22,2%, miedź - 16,7% selen - 42,7%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 228 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, dlaczego Fast Food, Kanapka Submarina z sałatką z tuńczyka, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Fast Food, Kanapka Submarina z sałatką z tuńczyka