Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 371 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 454 g |
| Białka | 9.67 g | 76 g | 12.7% | 3.4% | 786 g |
| tłuszcze | 24.42 g | 56 g | 43.6% | 11.8% | 229 g |
| węglowodany | 29.59 g | 219 g | 13.5% | 3.6% | 740 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Woda | 32.82 g | 2273 g | 1.4% | 0.4% | 6926 g |
| Jesion | 3.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| beta karoten | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Luteina + zeaksantyna | 6 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.385 mg | 1.5 mg | 25.7% | 6.9% | 390 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 3.3% | 829 g |
| Witamina B4, cholina | 26.7 mg | 500 mg | 5.3% | 1.4% | 1873 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.467 mg | 5 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.063 mg | 2 mg | 3.2% | 0.9% | 3175 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 5.1% | 533 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.4% | 500 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 1.5% | 1786 g |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 4.58 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.1 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.2% | 2182 g |
| Witamina PP, NO | 3.445 mg | 20 mg | 17.2% | 4.6% | 581 g |
| Betaína | 9.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 1.6% | 1634 g |
| Wapń, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.3% | 2128 g |
| Magnez, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.9% | 3077 g |
| Sód, Na | 814 mg | 1300 mg | 62.6% | 16.9% | 160 g |
| Siarka, S. | 96.7 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.6% | 1034 g |
| Fosfor, P. | 341 mg | 800 mg | 42.6% | 11.5% | 235 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| Mangan, Mn | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 2.4% | 1117 g |
| Miedź, Cu | 255 μg | 1000 μg | 25.5% | 6.9% | 392 g |
| Selen, Se | 15 μg | 55 μg | 27.3% | 7.4% | 367 g |
| Cynk, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 1.6% | 1690 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 24.23 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.59 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.21 g | ~ | |||
| laktoza | 0.66 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.19 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.42 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.11 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| walina | 0.416 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.25 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.358 g | ~ | |||
| leucyna | 0.661 g | ~ | |||
| lizyna | 0.521 g | ~ | |||
| metionina | 0.162 g | ~ | |||
| treonina | 0.353 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.105 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.434 g | ~ | |||
| glicyna | 0.491 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.029 g | ~ | |||
| seryna | 0.411 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.246 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.153 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 28 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 7.427 g | max 18.7 г | |||
| Nylon 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.012 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.202 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 4.277 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 2.705 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.132 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.025 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 12.157 g | min 16.8 г | 72.4% | 19.5% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.38 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 11.65 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.127 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.107 g | od 11.2 do 20.6 | 27.7% | 7.5% | |
| 18:2 linolowy | 2.62 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.14 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.282 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.17 g | od 0.9 do 3.7 | 18.9% | 5.1% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 2.937 g | od 4.7 do 16.8 | 62.5% | 16.8% |
Wartość energetyczna to 371 kcal.
- pozycja = 111 g (411.8 kCal)
Fast food, biszkopt z kiełbasą bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 25,7%, witamina B2 - 12,1%, witamina B9 - 18,8%, witamina B12 - 20%, witamina PP - 17,2%, fosfor - 42,6, 25,5, 27,3%, miedź - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 371 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jak przydaje się fast food, biszkopt z kiełbasą, kalorie, wartości odżywcze, właściwości użytkowe fast foodu, biszkopt z kiełbasą