Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| Białka | 11.85 g | 76 g | 15.6% | 4.6% | 641 g |
| tłuszcze | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 8.5% | 344 g |
| węglowodany | 38.05 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 576 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
| Woda | 28.4 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8004 g |
| Jesion | 4.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Retinol | 0.025 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Luteina + zeaksantyna | 5 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.45 mg | 1.5 mg | 30% | 8.8% | 333 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 4.6% | 643 g |
| Witamina B4, cholina | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1225 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 2.1% | 1389 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Witamina D, kalcyferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.23 mg | 15 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
| Witamina K, filochinon | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Witamina PP, NO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 4.5% | 649 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 174 mg | 2500 mg | 7% | 2% | 1437 g |
| Wapń, Ca | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 4.2% | 704 g |
| Magnez, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Sód, Na | 974 mg | 1300 mg | 74.9% | 21.9% | 133 g |
| Siarka, S. | 118.5 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 844 g |
| Fosfor, P. | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 17.9% | 163 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.41 mg | 18 mg | 13.4% | 3.9% | 747 g |
| Mangan, Mn | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 4.7% | 625 g |
| Miedź, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 g |
| Selen, Se | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 g |
| Cynk, Zn | 1.46 mg | 12 mg | 12.2% | 3.6% | 822 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.97 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.68 g | ~ | |||
| walina | 0.533 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.382 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.513 g | ~ | |||
| leucyna | 0.937 g | ~ | |||
| lizyna | 0.818 g | ~ | |||
| metionina | 0.289 g | ~ | |||
| treonina | 0.481 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.147 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.547 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.604 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.957 g | ~ | |||
| glicyna | 0.549 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.558 g | ~ | |||
| Prolina | 0.794 g | ~ | |||
| seryna | 0.533 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.4 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.196 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 22 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 10.096 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.363 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.346 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 2.997 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 1.28 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.357 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 2.644 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 4.277 g | min 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.182 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 4.064 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.918 g | od 11.2 do 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
| 18:2 linolowy | 0.808 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.081 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.081 g | od 0.9 do 3.7 | 9% | 2.6% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.837 g | od 4.7 do 16.8 | 17.8% | 5.2% |
Wartość energetyczna to 342 kcal.
- biszkopt = 113 g (386.5 kCal)
Fast food, herbatniki z szynką? bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 30%, witamina B2 - 15,6%, witamina B9 - 13,3%, witamina PP - 15,4%, wapń - 14,2%, fosfor - 61,3 , 13,4%, żelazo - 16%, mangan - 31,1%, selen - 12,2%, cynk - XNUMX%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 342 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, przydatność fast foodów, biszkopt z szynką, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości fast food, biszkopt z szynką