Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| Białka | 84.08 g | 76 g | 110.6% | 31% | 90 g |
| tłuszcze | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| węglowodany | 4.51 g | 219 g | 2.1% | 0.6% | 4856 g |
| Woda | 5.48 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 41478 g |
| Jesion | 5.61 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Luteina + zeaksantyna | 20 μg | ~ | |||
| Witamina B2, ryboflawina | 3.71 mg | 1.8 mg | 206.1% | 57.7% | 49 g |
| Witamina B4, cholina | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 3.8% | 746 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Witamina PP, NO | 0.773 mg | 20 mg | 3.9% | 1.1% | 2587 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 884 mg | 2500 mg | 35.4% | 9.9% | 283 g |
| Wapń, Ca | 101 mg | 1000 mg | 10.1% | 2.8% | 990 g |
| Magnez, Mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 5.7% | 488 g |
| Sód, Na | 1299 mg | 1300 mg | 99.9% | 28% | 100 g |
| Siarka, S. | 840.8 mg | 1000 mg | 84.1% | 23.6% | 119 g |
| Fosfor, P. | 104 mg | 800 mg | 13% | 3.6% | 769 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Miedź, Cu | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| Selen, Se | 192 μg | 55 μg | 349.1% | 97.8% | 29 g |
| Cynk, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 0.3% | 9231 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 4.888 g | ~ | |||
| walina | 5.725 g | ~ | |||
| Histydyna * | 2.05 g | ~ | |||
| izoleucyna | 4.411 g | ~ | |||
| leucyna | 7.358 g | ~ | |||
| lizyna | 5.901 g | ~ | |||
| metionina | 2.991 g | ~ | |||
| treonina | 3.629 g | ~ | |||
| tryptofan | 1.427 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 5.129 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 5.126 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 9.139 g | ~ | |||
| glicyna | 3.047 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 11.656 g | ~ | |||
| Prolina | 3.238 g | ~ | |||
| seryna | 6.159 g | ~ | |||
| tyrozyna | 3.414 g | ~ | |||
| Cysteina | 2.212 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.118 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.036 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.125 g | min 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.125 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.045 g | od 11.2 do 20.6 | 0.4% | 0.1% | |
| 18:2 linolowy | 0.045 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.045 g | od 4.7 do 16.8 | 1% | 0.3% |
Wartość energetyczna to 357 kcal.
Białko jaj kurzych, suszone, stabilizowane, o obniżonej zawartości glukozy bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 – 206,1%, witamina B5 – 13,4%, potas – 35,4%, magnez – 20,5%, fosfor – 13%, miedź – 12,8%, selen – 349,1%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 357 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Białko jaja kurzego suszone, stabilizowane, o obniżonej zawartości glukozy, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Białko jaja kurzego suszone, stabilizowane, o obniżonej zawartości glukozy