Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 351 kCal | 1684 kCal | 20.8% | 5.9% | 480 g |
| Białka | 76.92 g | 76 g | 101.2% | 28.8% | 99 g |
| tłuszcze | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| węglowodany | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.5% | 5252 g |
| Woda | 14.62 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 15547 g |
| Jesion | 4.25 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 2.162 mg | 1.8 mg | 120.1% | 34.2% | 83 g |
| Witamina B4, cholina | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.829 mg | 5 mg | 36.6% | 10.4% | 273 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8696 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 6.4% | 449 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 4.6% | 612 g |
| Witamina PP, NO | 0.675 mg | 20 mg | 3.4% | 1% | 2963 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 1042 mg | 2500 mg | 41.7% | 11.9% | 240 g |
| Wapń, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 2.4% | 1205 g |
| Magnez, Mg | 67 mg | 400 mg | 16.8% | 4.8% | 597 g |
| Sód, Na | 1156 mg | 1300 mg | 88.9% | 25.3% | 112 g |
| Siarka, S. | 769.2 mg | 1000 mg | 76.9% | 21.9% | 130 g |
| Fosfor, P. | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 3% | 964 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 0.4% | 7826 g |
| Mangan, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1% | 2857 g |
| Miedź, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 6.6% | 435 g |
| Selen, Se | 116.8 μg | 55 μg | 212.4% | 60.5% | 47 g |
| Cynk, Zn | 0.15 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 4.492 g | ~ | |||
| walina | 5.76 g | ~ | |||
| Histydyna * | 1.748 g | ~ | |||
| izoleucyna | 4.689 g | ~ | |||
| leucyna | 6.695 g | ~ | |||
| lizyna | 4.738 g | ~ | |||
| metionina | 2.991 g | ~ | |||
| treonina | 3.421 g | ~ | |||
| tryptofan | 1.181 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 4.837 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 4.96 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 6.806 g | ~ | |||
| glicyna | 2.88 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 10.732 g | ~ | |||
| Prolina | 2.892 g | ~ | |||
| seryna | 5.674 g | ~ | |||
| tyrozyna | 3.089 g | ~ | |||
| Cysteina | 1.908 g | ~ |
Wartość energetyczna to 351 kcal.
- 0,5 funta = 227 g (796.8 kCal)
Białko jaj kurzych, suszone, w płatkach, o obniżonej zawartości glukozy bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 120,1%, witamina B5 - 36,6%, witamina B9 - 22,3%, witamina B12 - 16,3%, potas - 41,7%, magnez - 16,8 , 23, 212,4%, miedź - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 351 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Białko jaja kurzego, suszone, w płatkach, o obniżonej zawartości glukozy, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Białko jaja kurzego, suszone, w płatkach, o obniżonej zawartości glukozy